Bomboni za oboževalce marcipana. Iz njih lahko naredimo darilo: shranimo jih v dekorativno škatlico, zavežemo lepo pentljo in jih podarimo. Vtis, ki zlepa ne bo pozabljen.
Marcipan pripravimo en dan pred tem, ko ga oblikujemo in pomakamo v čokolado, ker se ga sicer čokoladni obliv ne bo oprijel.
V skledi temeljito zmešamo mandlje in sladkor. V drugi skledi z metlico rahlo stepemo beljak, prilijemo rožno vodo in zmes vlijemo k mandljem. Vse skupaj dobro pregnetemo, da nastane homogena masa. Oblikujemo jo v kroglo in zavijemo v folijo. Čez noč shranimo pripravljen marcipan v hladilniku.
Marcipan z rokami oblikujemo v manjše kroglice ali ga razvaljamo kot testo in izrežemo iz njega poljubne oblike. Čokolado nalomimo na koščke in jo raztopimo v vodni kopeli. Pekač obložimo z aluminijasto folijo ali peki papirjem. Koščke marcipana nabadamo na vilice ali zobotrebce in drugega za drugim pomakamo v čokolado. Ko so popolnoma obliti s čokolado, jih dvignemo, počakamo, da odvečna čokolada odteče, in jih položimo na pekač. Ko se čokolada strdi, jih ponudimo v skodelici ali vsakega posebej v papirnati posodici za minjone.
Vodno kopel pripravimo tako, da v manjšo kozico nalijemo vodo, ki jo zavremo, na kozico pa postavimo skledo.
V hladilniku se bo marcipan ohranil do dva meseca.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1868.66 KJ | 1899.03 KJ | 22.33 % | 22.69 % |
| 446.62 kCal | 453.88 kCal | 22.33 % | 22.69 % | |
| Beljakovine | 9.96 g | 10.13 g | 19.92 % | 20.26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 55.23 g 46 g | 56.13 g 46.75 g | 20.46 % | 20.79 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 22.51 g 1.35 g | 22.88 g 1.38 g | 32.16 % 6.75 % | 32.69 % 6.9 % |
| Vlaknine | 5.54 g | 5.63 g | 22.16 % | 22.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.35 mg | 1.38 mg | ||
| Magnezij | 123.99 mg | 126 mg | ||
| Kalij | 332.47 mg | 337.88 mg | ||
| Kalcij | 122.39 mg | 124.38 mg | ||
| Fosfor | 223.74 mg | 227.38 mg | ||
| Cink | 1.35 mg | 1.38 mg | ||
| Selen | 1.6 mg | 1.63 mg | ||
| Vitamin A | 0.37 iu | 0.38 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
