Čilijevo olje je vsestransko uporabno. Z njim lahko začinimo povsem običajne jedi ali pa ga uporabljamo za pripravo omak, marinad in solatnih polivk.
Priprava olja je zelo hitra, vendar mora pred uporabo stati vsaj en mesec!
Pred začetkom priprave skrbno operemo in steriliziramo steklenico, v kateri bomo pripravili olje.
Tretjino steklenice napolnimo s posušenimi čiliji in do vrha nalijemo olje. Steklenico tesno zapremo, pretresemo in pustimo stati mesec dni.
Po mesecu dni je olje pripravljeno in ga lahko uporabljamo za pripravo jedi. Po želji ga precedimo.
Za pripravo olja uporabimo olivno, ogrščično ali sončnično olje.
Čilijevo olje lahko pripravimo tudi s svežimi čiliji. Na liter olja uporabimo od 10 do 20 svežih čilijev, katerim po želji odstranimo pecelj.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1354.82 KJ | 711.28 KJ | 16.19 % | 8.5 % |
| 323.81 kCal | 170 kCal | 16.19 % | 8.5 % | |
| Beljakovine | 9.52 g | 5 g | 19.04 % | 10 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 68.57 g 40 g | 36 g 21 g | 25.4 % | 13.33 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.81 g 0 g | 2 g 0 g | 5.44 % 0 % | 2.86 % 0 % |
| Vlaknine | 26.67 g | 14 g | 106.68 % | 56 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 5.71 mg | 3 mg | ||
| Magnezij | 87.62 mg | 46 mg | ||
| Kalij | 1868.57 mg | 981 mg | ||
| Kalcij | 43.81 mg | 23 mg | ||
| Fosfor | 158.1 mg | 83 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 1.9 mg | 1 mg | ||
| Vitamin A | 26487.62 iu | 13906 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 30.48 mg | 16 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
