V 3. oddaji MasterChef Slovenija so se tekmovalci soočili s prvim kreativnim testom. V 60 minutah so morali pripraviti poljubno mehiško jed, v kateri so morali uporabiti različne vrste čilijev. Eva Strniša je pripravila dušene kose začinjenega govejega mesa, ki jih je postregla na koruznem pireju.
Meso stresemo v skledo, kjer ga zmešamo s sokom ene limete, limetino lupinico, soljo, poprom in čilijem. Pustimo, da se marinira nekaj minut.
Na olju prepražimo sesekljano rdečo čebulo. Dodamo marinirano meso in ko porjavi, ga zalijemo s telečjo jušno osnovo in vodo. Pokrijemo in na nizkem ognju dušimo približno 45 minut, da se meso zmehča.
Koruzna zrna skuhamo in odcedimo. Dodamo malo masla in naredimo pire, ki ga pretlačimo skozi sito.
Papriko narežemo na kolobarje. Skupaj s sladkim grahom jo prepražimo na malo olja. Pazimo, da zelenjava ostane čvrsta in hrustljava.
Polovico rdeče čebule narežemo na tanke trakove, avokado pa na kockice. Vso zelenjavo stresemo v večjo skledo. Po okusu posolimo in dodamo nasekljan koriander, limetin sok in malo naribane limetine lupinice. Sestavine v skledi dobro premešamo, da se enakomerno začinijo.
Iz paprik sestavimo "posodico", v katero naložimo solato. Zraven serviramo koruzni pire, na katerega naložimo kose čili govedine. Pripravljeno jed postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 589.07 KJ | 5242.55 KJ | 7.04 % | 62.65 % |
| 140.79 kCal | 1253 kCal | 7.04 % | 62.65 % | |
| Beljakovine | 7.19 g | 64 g | 14.38 % | 128 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 19.89 g 0.67 g | 177 g 6 g | 7.37 % | 65.56 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.15 g 0.45 g | 28 g 4 g | 4.5 % 2.25 % | 40 % 20 % |
| Vlaknine | 2.47 g | 22 g | 9.88 % | 88 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.9 mg | 8 mg | ||
| Magnezij | 39.33 mg | 350 mg | ||
| Kalij | 289.55 mg | 2577 mg | ||
| Kalcij | 13.48 mg | 120 mg | ||
| Fosfor | 109.33 mg | 973 mg | ||
| Cink | 1.8 mg | 16 mg | ||
| Selen | 7.19 mg | 64 mg | ||
| Vitamin A | 209.78 iu | 1867 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 28.65 mg | 255 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
