Mmm ... nežna špinača in okusna čičerika v kremasti kokosovi omaki. Za pripravo nadvse preprostega in okusnega vegetarijanskega obroka boste potrebovali zgolj 30 minut!
Čičeriko iz pločevinke stresemo na cedilo, speremo pod tekočo vodo in odcedimo. Čebulo olupimo in narežemo na koščke. Špinačo operemo, odcedimo in osušimo. Z nožem jo grobo sesekljamo.
V voku (glovoki ponvi) segrejemo olje in na njem na hitro prepražimo curry. Ko začimbe zadišijo, v ponev dodamo narezano čebulo in jo med mešanjem pražimo 5 do 7 minut oziroma tako dolgo, da postekleni.
V vok vlijemo kososovo kremo. S kuhalnico dobro postrgamo po dnu, da odlepimo vse koščke, ki so nastali med praženjem čebule. Ob rahlem vrenju kuhamo 12 do 15 minut, da se omaka nekoliko zgosti, čebula pa skoraj povsem zmehča. Če se omaka prehitro zgosti, prilijemo malo vode.
V vok nato dodamo odcejeno čičeriko in grobo sesekljano špinačo. Na zmernem ognju kuhamo še 1 do 2 minuti, da se čičerika segreje, špinača pa upade in se zmehča. Po okusu začinimo s soljo in limoninim sokom.
Pripravljen curry serviramo v globoke krožnike ali skodelice. Zraven ponudimo ploščate kruhke ali kuhan riž.
Namesto olja lahko uporabimo kokosovo maščobo.
Špinača pomaga pri slabovidnosti, odstranjuje vodo iz telesa in pomaga pri hujšanju. Vsebuje življenjsko pomembne minerale: kalij, kalcij, magnezij, provitamin A, vitamine B, vitamin K, niacin, folno kislino in vitamin C.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 531.24 KJ | 978.01 KJ | 6.35 % | 11.69 % |
| 126.97 kCal | 233.75 kCal | 6.35 % | 11.69 % | |
| Beljakovine | 5.02 g | 9.25 g | 10.04 % | 18.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 16.97 g 2.72 g | 31.25 g 5 g | 6.29 % | 11.57 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.8 g 0.14 g | 7 g 0.25 g | 5.43 % 0.7 % | 10 % 1.25 % |
| Vlaknine | 4.62 g | 8.5 g | 18.48 % | 34 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.77 mg | 3.25 mg | ||
| Magnezij | 50.38 mg | 92.75 mg | ||
| Kalij | 339.76 mg | 625.5 mg | ||
| Kalcij | 59.48 mg | 109.5 mg | ||
| Fosfor | 110.54 mg | 203.5 mg | ||
| Cink | 0.54 mg | 1 mg | ||
| Selen | 1.9 mg | 3.5 mg | ||
| Vitamin A | 2566.95 iu | 4725.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 9.1 mg | 16.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
