Čičerikin curry (Punjabi Chole)
VEGANSTVO

Čičerikin curry (Punjabi Chole)

Okusen, zdrav in hranljiv obrok, ki ga postrežemo s kuhanim rižem ali s čapatiji, nekvašenimi indijskimi kruhki (recept TUKAJ). 

SESTAVINE

Sestavine za
2
pločevinki
čičerike
2
rdeči čebuli
2
pločevinki
pelatov
4
žlic
rastlinskega olja
1
pločevinka
kokosovega mleka
1
žlica
naribanega svežega ingverja
2
žlički
soli
0,5
žličke
mletega čilija (ali po okusu)
1,5
žličke
mlete kurkume
1
žlička
garam masale
1
žlička
mletega koriandra
1
žlička
mlete kumine
0,5
žličke
mletega cimeta
3 zmleti klinčki (lahko tudi brez)
0,5
žličke
mletega kardamoma
400 - 500 ml vode
svež koriander ali peteršilj za posip

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 50 min
SKUPAJ 1 h 00 min

Na manjše koščke narežemo rdečo čebulo, naribamo svež ingver, lahko ga tudi drobno nasekljamo, čičeriko pa odcedimo. Pelate nekoliko odcedimo (obdržimo paradižnikov pire!) in jih narežemo na koščke. Odmerimo vse suhe začimbe in jih damo v skledico. 

V vroč vok (ali globljo ponev, lonec) vlijemo olje, počakamo, da se segreje, nato pa dodamo čebulo in jo pražimo nekaj minut, da nežno porjavi. Dodamo ingver in pražimo še 3 minute. Nato dodamo pelate ter sestavine pražimo še 5 minut. 

V ponev dodamo vse suhe začimbe in dobro premešamo. Če se zdi presuho, dodamo malo vode in pražimo 2-3 minute, dokler začimbe niso dobro pomešane in dobimo gladko pasto. 

V ponev dodamo odcejeno čičeriko, pomešamo in pražimo 5 minut. Prilijemo kokosovo mleko, pomešamo in kuhamo 2 minuti. V pločevinko, iz katere smo odstranili pelate, pustili pa smo paradižnikov pire, prilijemo vodo in s tekočino zalijemo čičeriko. 

Ponev pokrijemo in pustimo jed na srednje-nizkem ognju kuhati 20-30 minut. Občasno pomešamo, omaka se mora nekoliko zgostiti. 

Curry postrežemo z nasekljanim koriandrom ali peteršiljem, kot prilogo pa ponudimo riž ali čapate (recept TUKAJ). 

Dodatni nasvet

Za nevegansko različico lahko namesto kokosovega mleka uporabite jogurt, kot prilogo pa ponudite naan (recept TUKAJ).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Garnbretova tri v vrsto: na SP trikratna svetovna ...
ŠPORT
Ronaldov sin ni mogel verjeti: Očka, si res živel ...
POP IN
Velika turška uspešnica Moja boš se s četrtim ...
TV ODDAJE
Nik iz Kmetije: Želiva se preseliti v skupno stanovanje
VIZITA.SI
Zdravniki presenečeni odkrili, zakaj tri dni ni moral ...
OKUSNO.JE
Ena najboljših domačih sladic!
ZADOVOLJNA.SI
Izbranka Jake Hafnerja pokazala njuno hčerkico
MOSKISVET.COM
Dekle Pahorjevega sina objavilo drzno fotografijo
BIBALEZE.SI
Lepo, a redko ime. Vam je všeč?
CEKIN.SI
Epstein tik pred smrtjo napisal oporoko. Komu je ...
DOMINVRT.SI
3 stvari, ki jih ne bi smeli dajati v pomivalni stroj
OKUSNO.JE
Poceni meso, ki navduši s sočnostjo in hrustljavo ...