Pripravimo si odlično zelenjavno jed, ki jo z dodatkom kuhanega riža spremenimo v zdrav in popoln obrok.
Čičeriko iz pločevinke stresemo na cedilo in oplaknemo pod tekočo vodo. Dobro jo odcedimo. Špinačo očistimo, temeljito operemo in odcedimo. Papriko operemo, ji odstranimo pecelj in semena, nato pa jo narežemo na ožje trakove. Čebulo olupimo in prerežemo na pol. Obe polovici narežemo na rezine. Česen olupimo in stroke prerežemo na pol.
Na kuhalnik pristavimo večjo ponev, v kateri srednje močno segrejemo olje. Dodamo česen in ga pražimo 2 minuti, da se zlato obarva, vendar ne porjavi. Česen s penovko poberemo iz olja in zavržemo.
V ponev dodamo čebulo in jo med mešanjem na zmerni temperaturi dušimo toliko časa, da se nekoliko zmehča in postekleni. Dodamo čičeriko, kajenski poper in kurkumo. Dobro premešamo, da čičerika deloma dobi barvo kurkume in kajenskega popra. Vmešamo špinačo in papriko. Ponev pokrijemo in jed med občasnim mešanjem kuhamo še 10 minut, da špinača oveni, paprika pa se nekoliko zmehča. Jed po okusu začinimo s poprom in soljo.
Pripravljeno jed ponudimo skupaj s kuhanim rižem.
Špinača pomaga pri slabovidnosti, odstranjuje vodo iz telesa in pomaga pri hujšanju. Vsebuje življenjsko pomembne minerale: kalij, kalcij, magnezij, provitamin A, vitamine B, vitamin K, niacin, folno kislino in vitamin C.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 477.9 KJ | 1911.04 KJ | 5.71 % | 22.84 % |
| 114.22 kCal | 456.75 kCal | 5.71 % | 22.84 % | |
| Beljakovine | 4.63 g | 18.5 g | 9.26 % | 37 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 16.07 g 2.81 g | 64.25 g 11.25 g | 5.95 % | 23.8 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.88 g 0.19 g | 11.5 g 0.75 g | 4.11 % 0.95 % | 16.43 % 3.75 % |
| Vlaknine | 4.38 g | 17.5 g | 17.52 % | 70 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.5 mg | 6 mg | ||
| Magnezij | 46.89 mg | 187.5 mg | ||
| Kalij | 337.23 mg | 1348.5 mg | ||
| Kalcij | 54.33 mg | 217.25 mg | ||
| Fosfor | 104.53 mg | 418 mg | ||
| Cink | 0.5 mg | 2 mg | ||
| Selen | 1.88 mg | 7.5 mg | ||
| Vitamin A | 2912.91 iu | 11648 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 26.7 mg | 106.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
