Churrosi s čokoladno omako
ZABAVA

Churrosi s čokoladno omako

Churros je priljubljena in po vsem svetu zelo popularna španska sladica. V olju ocvrte sladke palčke so kot ustvarjene, da jih pomakamo v žametno čokoladno omako. 

SESTAVINE

Sestavine za
120
ml
mleka
120
ml
vode
6
žlic
masla
0,25
žličke
soli
1
žlica
sladkorja
130
g
gladke moke
3
jajca
olje za cvrenje
Posip
100
g
drobnega kristalnega sladkorja
1
žlica
mletega cimeta
Čokoladna omaka
250
ml
sladke smetane
5
žlic
rjavega sladkorja
1
žlica
nesladkanega kakava v prahu
1
žlička
instant espresso praška
1
ščepec
soli
90
g
nesladkane temne čokolade

POSTOPEK

PRIPRAVA 30 min
KUHANJE 25 min
SKUPAJ 55 min

Najprej pripravimo čokoladno omako. Na kuhalnik pristavimo manjšo kozico, v katero dodamo smetano, kakav v prahu, espresso, sladkor in sol. Vsebino na zmerni temperaturi počasi segrevamo in mešamo toliko časa, da se ves sladkor raztopi in v zmesi ni nobenih grudic. Pustimo, da omaka rahlo vre 4 minute, potem pa kozico odstavimo, dodamo grobo sesekljano čokolado in dobro premešamo, da dobimo gladko čokoladno omako. 

V posodi zavremo mešanico mleka, vode, soli, sladkorja in masla. Temperaturo malce znižamo in v vrelo tekočino stresemo presejano moko. Dobro premešamo z leseno kuhalnico, da dobimo enotno in gladko zmes brez grudic, ki jo med nenehnim mešanjem kuhamo še toliko časa, da dobimo veliko kepo testa, ki se lepo loči od stranic posode in kuhalnice.

Testo pretresemo v skledo, počakamo nekaj minut, da se malo ohladi, potem pa vanj z električnim mešalnikom, nastavljenim na nizko hitrost, postopoma (eno za drugim) vmešamo jajca. Pomembno je, da vsakič, ko dodamo jajce, sestavine zelo dobro premešamo, da se lepo povežejo ter dobimo mehko in bleščeče testo. S testom napolnimo dresirno vrečko, na katero namestimo zvezdasti nastavek.

V večjem loncu dobro segrejemo olje. Vanj nabrizgamo približno 10 cm dolge palčke, ki jih cvremo 3 do 4 minute, da se lepo zlato-rjavo obarvajo. S penavko jih poberemo iz olja in odcedimo na papirnatih brisačkah. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vsega testa.

V posodici zmešamo sladkor in cimet ter v mešanici povaljamo še tople palčke, ki jih serviramo na krožnike in postrežemo s toplo čokoladno omako, ki jo serviramo v majhne posodice.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1536.83 KJ2180.7 KJ18.37 %26.06 %
367.31 kcal521.2 kcal18.37 %26.06 %
Beljakovine5.78 g8.2 g11.56 %16.4 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
46.23 g

30.02 g
65.6 g

42.6 g
17.12 %24.3 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
16.49 g

9.44 g
23.4 g

13.4 g
23.56 %

47.2 %
33.43 %

67 %
Vlaknine1.41 g2 g5.64 %8 %
Folna kislina0 g0 g
Železo1.41 mg2 mg
Magnezij27.48 mg39 mg
Kalij148.98 mg211.4 mg
Kalcij44.12 mg62.6 mg
Fosfor107.96 mg153.2 mg
Cink0.42 mg0.6 mg
Selen15.08 mg21.4 mg
Vitamin A485.56 iu689 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C0 mg0 mg
Vitamin D0.56 mg0.8 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Poslanci bodo glasovali o proračunu
ŠPORT
Prepričljivi zmagi Dragića in Dončića
POP IN
Viri zanikali govorice o Ronaldovi tajni poroki v ...
TV ODDAJE
Razočarani Rene: Počutim se zelo izdanega
VIZITA.SI
Veronika iskreno o svoji bolezni: "Ves čas sem si ...
OKUSNO.JE
Krhki piškoti, ki se topijo v ustih
ZADOVOLJNA.SI
Lea Sirk in njen mož Gaber pred šestimi leti poskrbela ...
MOSKISVET.COM
Politik med oglašanjem v živo spustil glasnega golobčka
BIBALEZE.SI
To ime postaja popularno
CEKIN.SI
Zato se mizarju izplača biti v zavezanec za DDV
DOMINVRT.SI
Katero ogrevanje se najbolj izplača?
ZADOVOLJNA.SI
Dragoceni delček narave po novem v reciklirani ...