Churrosi s čokoladno omako
Način priprave: cvrtje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Churrosi s čokoladno omako

Churros je priljubljena in po vsem svetu zelo popularna španska sladica. V olju ocvrte sladke palčke so kot ustvarjene, da jih pomakamo v žametno čokoladno omako. 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 5 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 30 min
Čas kuhanja 25 min
Skupaj 55 min

Priprava

  • Najprej pripravimo čokoladno omako. Na kuhalnik pristavimo manjšo kozico, v katero dodamo smetano, kakav v prahu, espresso, sladkor in sol. Vsebino na zmerni temperaturi počasi segrevamo in mešamo toliko časa, da se ves sladkor raztopi in v zmesi ni nobenih grudic. Pustimo, da omaka rahlo vre 4 minute, potem pa kozico odstavimo, dodamo grobo sesekljano čokolado in dobro premešamo, da dobimo gladko čokoladno omako. 

  • V posodi zavremo mešanico mleka, vode, soli, sladkorja in masla. Temperaturo malce znižamo in v vrelo tekočino stresemo presejano moko. Dobro premešamo z leseno kuhalnico, da dobimo enotno in gladko zmes brez grudic, ki jo med nenehnim mešanjem kuhamo še toliko časa, da dobimo veliko kepo testa, ki se lepo loči od stranic posode in kuhalnice.

  • Testo pretresemo v skledo, počakamo nekaj minut, da se malo ohladi, potem pa vanj z električnim mešalnikom, nastavljenim na nizko hitrost, postopoma (eno za drugim) vmešamo jajca. Pomembno je, da vsakič, ko dodamo jajce, sestavine zelo dobro premešamo, da se lepo povežejo ter dobimo mehko in bleščeče testo. S testom napolnimo dresirno vrečko, na katero namestimo zvezdasti nastavek.

  • V večjem loncu dobro segrejemo olje. Vanj nabrizgamo približno 10 cm dolge palčke, ki jih cvremo 3 do 4 minute, da se lepo zlato-rjavo obarvajo. S penavko jih poberemo iz olja in odcedimo na papirnatih brisačkah. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vsega testa.

  • V posodici zmešamo sladkor in cimet ter v mešanici povaljamo še tople palčke, ki jih serviramo na krožnike in postrežemo s toplo čokoladno omako, ki jo serviramo v majhne posodice.

Dodatni nasveti

Pri spuščanju testa v olje, si pomagamo kar s škarjami, s katerimi "odrežemo" testo.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1326.45 KJ 3302.85 KJ 15.85 % 39.47 %
  317.03 kcal 789.4 kcal 15.85 % 39.47 %
Beljakovine 3.94 g 9.8 g 7.88 % 19.6 %
Ogljikovi hidrati 27.07 g 67.4 g 10.03 % 24.96 %
od teh sladkorji 17.59 g 43.8 g 0 % 0 %
Maščobe 20.72 g 51.6 g 29.6 % 73.71 %
od teh nasičene maščobne kisline 10.28 g 25.6 g 51.4 % 128 %
Vlaknine 0.8 g 2 g 3.2 % 8 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.8 mg 2 mg    
Magnezij 18.07 mg 45 mg    
Kalij 112.61 mg 280.4 mg    
Kalcij 49.24 mg 122.6 mg    
Fosfor 82.01 mg 204.2 mg    
Cink 0.24 mg 0.6 mg    
Selen 8.84 mg 22 mg    
Vitamin A 587.23 iu 1462.2 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0.4 mg 1 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev