Dve vrsti mesa, malo pikantno, vendar za vse ljubitelje mehiške hrane odlična jed.
30 min
40 min
70 min
Olupimo chorizo klobaso in jo s prsti nadrobimo na drobne koščke. V večji ponvi segrejemo žlico olja, na katerem med mešanjem prepražimo nadrobljeno meso. Ko se meso enakomerno zapeče z vseh strani, v ponev dodamo mleto govedino, ki jo pražimo skupaj z nadrobljeno klobaso. Čebulo in česen olupimo in na drobno sesekljamo ter dodamo k mesu. Posujemo še s kumino in soljo in premešamo. Vse skupaj med mešanjem pražimo dobrih 7 minut, da se govedina razpusti, čebula pa postekleni.
Ko se čebula zmehča, dolijemo pasiran paradižnik in zavremo. Ogenj nato zmanjšamo in pokrijemo ponev s pokrovko. Kuhamo 15 minut, nato pa ponev odkrijemo in ponovno povečamo ogenj, da sok izpari. Olive operemo, zrežemo na kolobarje ter dodamo v ponev. Premešamo in odstavimo.
Tortilje na suhi ponvi na hitro popečemo z obeh strani in zlagamo na krožnik. Na sredino vsake tortilje položimo žlico nadeva, ki ga posujemo z naribanim sirom. Vsako tortiljo zvijemo tako, da najprej čez nadev zapognemo spodnji del tortilje, nato navznoter zapognemo še stranice in na koncu zapremo z zgornjim delom. Prebodemo jih z zobotrebcem.
V večjo ponev zlijemo olje in ga dobro segrejemo. V segretem olju z obeh strani ocvremo polnjene tortilje tako, da dobijo zlatorumeno barvo. S penavko jih poberemo iz olja in odcedimo na papirnati brisači.
Chimichange serviramo na krožnike, posujemo z naribanim sirom in ponudimo z rižem, zeleno-rdečo svežo salso in guacamole omako.
Olje za cvrenje je dovolj vroče, ko se okoli roba kuhalnice, ki jo potopimo v olje, začnejo nabirati mehurčki.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| -- | 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo |
| Energijska vrednost | 1012.19 KJ | 4949.67 KJ | 12.1 % | 59.15 % |
| 241.92 kcal | 1183 kcal | 12.1 % | 59.15 % | |
| Beljakovine | 12.78 g | 62.5 g | 25.56 % | 125 % |
| Ogljikovi hidrati | 7.11 g | 34.75 g | 2.63 % | 12.87 % |
| od teh sladkorji | 0.97 g | 4.75 g | 0 % | 0 % |
| Maščobe | 17.08 g | 83.5 g | 24.4 % | 119.29 % |
| od teh nasičene maščobne kisline | 5.83 g | 28.5 g | 29.15 % | 142.5 % |
| Vlaknine | 0.77 g | 3.75 g | 3.08 % | 15 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.72 mg | 3.5 mg | ||
| Magnezij | 23.62 mg | 115.5 mg | ||
| Kalij | 263.04 mg | 1286.25 mg | ||
| Kalcij | 133.54 mg | 653 mg | ||
| Fosfor | 189.06 mg | 924.5 mg | ||
| Cink | 1.69 mg | 8.25 mg | ||
| Selen | 10.63 mg | 52 mg | ||
| Vitamin A | 230.16 iu | 1125.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.5 mg | 22 mg | ||
| Vitamin D | 0.15 mg | 0.75 mg |
