Cheesecake z malinovim pirejem
POLETJE

Cheesecake z malinovim pirejem

Ko v poletni vročini pripravljate vrtno zabavo, praznujete rojstni dan ali pa si zgolj zaželite dobre poletne sladice, je cheesecake z malinami zagotovo dobra izbira. Priprava je zelo hitra in enostavna, najboljše pa je, da bo pečica ostala hladna, saj za pripravo tortice potrebujete samo dober hladilnik.

SESTAVINE

Sestavine za
sveže maline za dekoracijo
Krema
450
g
kremnega sirčka (sirni namaz)
3
žlice
sladkorja v prahu
0,5
žlice
vanilijeve arome
600
ml
sladke smetane za stepanje (vsaj 30 odstotni delež maščobe)
Malinov pire
500
g
svežih malin
sok polovice limone
150
g
sladkorja
Piškotno dno
250
g
digestive (ali polnozrnatih) piškotov
120
g
masla

POSTOPEK

PRIPRAVA 2 h 40 min
KUHANJE 15 min
SKUPAJ 2 h 55 min

V kozici na nizki temperaturi počasi raztopimo maslo. Kozico odstavimo in počakamo, da se maslo nekoliko ohladi. V električnem sekljalniku drobno zmeljemo piškote. Zmlete piškote stresemo v skledo, prilijemo ohlajeno stopljeno maslo in sestavine s čistimi rokami dobro pregnetemo.

Dno okroglega modela za torte s snemljivim dnom (premera 25 cm) obložimo s papirjem za peko, nato pa ga namastimo z maslom. Po dnu razporedimo piškotno zmes in jo z dlanjo dobro pritisnemo ob dno pekača, da naredimo lepo piškotno podlago. Pekač shranimo v hladilnik.

Maline preberemo, po potrebi oplaknemo pod tekočo vodo in dobro odcedimo. Stresemo jih v kozico, potrosimo s sladkorjem in prelijemo z limoninim sokom. Kozico pristavimo na kuhalnik in maline na zmerni temperaturi počasi zavremo. Občasno premešamo, da se sladkor ne zažge. Ko zavre, znižamo temperaturo in maline počasi kuhljamo 15 do 20 minut, da povsem razpadejo in dobimo nekoliko gostejšo malinova zmes. Zmes pretlačimo čez drobno cedilo, da dobimo gladek malinov pire. Sadni pire ohladimo.

Kremni sirček, sladkor v prahu in vanilijevo aromo z električnim mešalnikom dobro premešamo, da dobimo gladko kremasto zmes. V drugi skledi z električnim mešalnikom čvrsto stepemo sladko smetano. Stepeno smetano v dveh ali treh obrokih z ročno metlico nežno in počasi vmešamo v kremno zmes.

Tortni model vzamemo iz hladilnika in na piškotno dno nanesemo 2 cm debelo plast kreme. Po kremi z žlico polijemo malo ohlajenega malinovega pireja. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vse kreme. Zadnjo plast kreme lepo okrasimo z malinovim pirejem. Pripravljeno torto za vsaj dve uri shranimo v hladilnik, da se lepo ohladi in učvrsti.

Ohlajeno torto previdno odstranimo iz modela in serviramo na lep krožnik ali pladenj. Po želji jo pred serviranjem okrasimo še s svežimi malinami.

Dodatni nasvet

Kremo lahko dodatno učvrstimo z dodatkom želatine (1,5 lista oziroma polovica vrečke) ali pa stepeno smetano učvrstimo s kremfixom.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1202.82 KJ2210.2 KJ14.37 %26.41 %
287.48 kcal528.25 kcal14.37 %26.41 %
Beljakovine4.01 g7.38 g8.02 %14.76 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
27.07 g

13.33 g
49.75 g

24.5 g
10.03 %18.43 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
17.82 g

10.07 g
32.75 g

18.5 g
25.46 %

50.35 %
46.79 %

92.5 %
Vlaknine2.72 g5 g10.88 %20 %
Folna kislina13.95 g25.63 g
Železo0.68 mg1.25 mg
Magnezij17.62 mg32.38 mg
Kalij129.05 mg237.13 mg
Kalcij71.56 mg131.5 mg
Fosfor72.24 mg132.75 mg
Cink0.14 mg0.25 mg
Selen4.9 mg9 mg
Vitamin A626.26 iu1150.75 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C8.84 mg16.25 mg
Vitamin D0.07 mg0.13 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Prazni kraji, umirajoče vasi ...
ŠPORT
PRENOS V ŽIVO: Kvalifikacije v razredu Moto3 Arbolinu
POP IN
Jennifer Aniston bi skoraj izgubila vlogo v seriji ...
TV ODDAJE
Neverjetna preobrazba: Gašper Kramar izgubil skoraj ...
VIZITA.SI
6 znakov, da dosegate skrajno točko izčrpanosti
OKUSNO.JE
Sočno pecivo, ki bo šlo za med
ZADOVOLJNA.SI
Tamara Korošec: Ves čas pljuvajo, žalijo in primitivno ...
MOSKISVET.COM
Striptiz na zelenici: Kinsey dobila posnemovalko
BIBALEZE.SI
’Očetje so danes bolj vpleteni v vzgojo … in prav je ...
CEKIN.SI
Beckhamovi na Jadranu: kaj so tokrat zahtevali?
DOMINVRT.SI
Tega o oljčnem olju verjetno še ne veste
MOSKISVET.COM
Prihodnost je tu - to je avto, ki smo ga vsi čakali