Cheesecake z malinami
POLETJE

Cheesecake z malinami

Za pripravo te odlične poletne sladice vam ne bo potrebno prižigati pečice.

SESTAVINE

Sestavine za
Malinov preliv
350
g
svežih malin
1
žlica
jedilnega škroba
40
ml
vode
2
žlici
sladkorja
Nadev
1
vrečka
želatine v prahu
250
ml
sladke smetane
1
žlica
sladkorja
400
g
kremnega sirčka (sirnega namaza)
50
ml
limoninega soka
80
g
sladkorja v prahu
Piškotno dno
200
g
mandljevih piškotov
50
g
olupljenih mandljev
1,5
žlice
sladkorja
90
g
masla

POSTOPEK

PRIPRAVA 4 h 40 min
KUHANJE 10 min
SKUPAJ 4 h 50 min

V kozici raztopimo maslo. Kozico odstavimo in počakamo, da se maslo nekoliko ohladi. V kuhinjskem mešalniku drobno zmeljemo piškote, mandlje in sladkor. Zmlete piškote in mandlje pretresemo v skledo ter jih prelijemo s stopljenim maslom. Vse skupaj dobro pregnetemo.

Dno okroglega pekača za torte (premera 22 cm) obložimo s papirjem za peko, nato pa ga dobro namažemo z maslom. Dno in obod pekača obložimo s pripravljeno piškotno maso. Pekač shranimo v hladilnik.

Želatino namočimo v hladni vodi in pustimo stati 10 minut, da želatina nabrekne. Smetano skupaj s sladkorjem čvrsto stepemo. V večji skledi z ročno metlico skupaj zmešamo kremni sirček, sladkor v prahu in limonin sok. V zmes počasi vmešamo stepeno smetano.

Ko želatina nabrekne, jo v manjši kozici na šibkem ognju počasi segrejemo, da se razpusti. Pazimo, da ne zavre! Tekočo želatino vmešamo v zmes kremnega sirčka in stepene smetane. Iz hladilnika vzamemo pekač in pripravljen nadev vlijemo na piškotno podlago. Pekač rahlo potresemo, da se nadev enakomerno razporedi. Pekač prekrijemo s plastično folijo za živila in shranimo v hladilnik, da se nadev nekoliko strdi (približno za eno uro).

Sveže maline preberemo, očistimo in po potrebi na hitro oplaknemo pod tekočo vodo. Nekaj malin prihranimo za okrasitev, preostale pa stresemo v kozico. V lončku zmešamo jedilni škrob, vodo in sladkor ter mešanico vlijemo v kozico z malinami. Maline med nenehnim mešanjem zavremo in odstavimo. Pustimo, da se preliv ohladi.

Pekač s torto vzamemo iz hladilnika in po nadevu prelijemo ohlajen malinov preliv. Na koncu torto okrasimo s prihranjenimi malinami in postavimo nazaj v hladilnik, da se dobro ohladi, nadev pa povsem strdi (še za približno 3 do 4 ure).

Ohlajeno torto previdno ostranimo iz pekača in položimo na servirni krožnik. Razrežemo jo na poljubno velike kose, katere serviramo na krožnike in postrežemo.

Dodatni nasvet

Namesto želatine v prahu lahko uporabimo želatino v lističih ali agar-agar.

Sveže maline po želji nadomestimo s kakšnim drugim svežim sadjem (borovnicami, jagodami, robidami ipd), lahko pa uporabimo tudi zamrznjeno sadje.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1291.89 KJ1575.28 KJ15.44 %18.83 %
308.77 kcal376.5 kcal15.44 %18.83 %
Beljakovine5.49 g6.7 g10.98 %13.4 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
26.33 g

11.81 g
32.1 g

14.4 g
9.75 %11.89 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
19.85 g

10.17 g
24.2 g

12.4 g
28.36 %

50.85 %
34.57 %

62 %
Vlaknine2.87 g3.5 g11.48 %14 %
Folna kislina13.45 g16.4 g
Železo0.74 mg0.9 mg
Magnezij27.56 mg33.6 mg
Kalij151.48 mg184.7 mg
Kalcij82.26 mg100.3 mg
Fosfor92.02 mg112.2 mg
Cink0.25 mg0.3 mg
Selen5.08 mg6.2 mg
Vitamin A634.69 iu773.9 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C7.46 mg9.1 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
'Znanstvenika ne ženejo nagrade, ampak vprašanja, na ...
ŠPORT
Marc Marquez po novi zmagi: Miselnost mora ostati enaka
POP IN
Ruleta: v naslednji oddaji Znan obraz ima svoj glas ...
TV ODDAJE
Ruleta: v naslednji oddaji Znan obraz ima svoj glas ...
VIZITA.SI
Pijte limonin sok, če se spopadate s temi težavami
OKUSNO.JE
Sočna jesenska poslastica, ki ji ni para
ZADOVOLJNA.SI
Ne, to ni Adele! To je Nuša Derenda!
MOSKISVET.COM
Kaj so igralci PSG-ja žvečili na tekmi proti Realu?
BIBALEZE.SI
Očka je hit na družbenem omrežju. Presenečeni boste ...
CEKIN.SI
Mož ji je plačeval 13,5 evra na uro, da je skrbela za ...
DOMINVRT.SI
Neverjetni trik za črna oblačila
MOSKISVET.COM
Avantura med zadnjimi kosi asfalta in adrenalinsko ...