Cheesecake z malinami
Način priprave: hlajenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Cheesecake z malinami

Za pripravo te odlične poletne sladice vam ne bo potrebno prižigati pečice.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 10 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 280 min
Čas kuhanja 10 min
Skupaj 290 min

Priprava

  • V kozici raztopimo maslo. Kozico odstavimo in počakamo, da se maslo nekoliko ohladi. V kuhinjskem mešalniku drobno zmeljemo piškote, mandlje in sladkor. Zmlete piškote in mandlje pretresemo v skledo ter jih prelijemo s stopljenim maslom. Vse skupaj dobro pregnetemo.

  • Dno okroglega pekača za torte (premera 22 cm) obložimo s papirjem za peko, nato pa ga dobro namažemo z maslom. Dno in obod pekača obložimo s pripravljeno piškotno maso. Pekač shranimo v hladilnik.

  • Želatino namočimo v hladni vodi in pustimo stati 10 minut, da želatina nabrekne. Smetano skupaj s sladkorjem čvrsto stepemo. V večji skledi z ročno metlico skupaj zmešamo kremni sirček, sladkor v prahu in limonin sok. V zmes počasi vmešamo stepeno smetano.

  • Ko želatina nabrekne, jo v manjši kozici na šibkem ognju počasi segrejemo, da se razpusti. Pazimo, da ne zavre! Tekočo želatino vmešamo v zmes kremnega sirčka in stepene smetane. Iz hladilnika vzamemo pekač in pripravljen nadev vlijemo na piškotno podlago. Pekač rahlo potresemo, da se nadev enakomerno razporedi. Pekač prekrijemo s plastično folijo za živila in shranimo v hladilnik, da se nadev nekoliko strdi (približno za eno uro).

  • Sveže maline preberemo, očistimo in po potrebi na hitro oplaknemo pod tekočo vodo. Nekaj malin prihranimo za okrasitev, preostale pa stresemo v kozico. V lončku zmešamo jedilni škrob, vodo in sladkor ter mešanico vlijemo v kozico z malinami. Maline med nenehnim mešanjem zavremo in odstavimo. Pustimo, da se preliv ohladi.

  • Pekač s torto vzamemo iz hladilnika in po nadevu prelijemo ohlajen malinov preliv. Na koncu torto okrasimo s prihranjenimi malinami in postavimo nazaj v hladilnik, da se dobro ohladi, nadev pa povsem strdi (še za približno 3 do 4 ure).

  • Ohlajeno torto previdno ostranimo iz pekača in položimo na servirni krožnik. Razrežemo jo na poljubno velike kose, katere serviramo na krožnike in postrežemo.

Dodatni nasveti

Namesto želatine v prahu lahko uporabimo želatino v lističih ali agar-agar.

Sveže maline po želji nadomestimo s kakšnim drugim svežim sadjem (borovnicami, jagodami, robidami ipd), lahko pa uporabimo tudi zamrznjeno sadje.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1250.18 KJ 1979.03 KJ 14.94 % 23.65 %
  298.8 kcal 473 kcal 14.94 % 23.65 %
Beljakovine 4.55 g 7.2 g 9.1 % 14.4 %
Ogljikovi hidrati 22.24 g 35.2 g 8.24 % 13.04 %
od teh sladkorji 10.61 g 16.8 g 0 % 0 %
Maščobe 21.1 g 33.4 g 30.14 % 47.71 %
od teh nasičene maščobne kisline 11.43 g 18.1 g 57.15 % 90.5 %
Vlaknine 2.21 g 3.5 g 8.84 % 14 %
Folna kislina 10.36 g 16.4 g    
Železo 0.57 mg 0.9 mg    
Magnezij 22.49 mg 35.6 mg    
Kalij 131.71 mg 208.5 mg    
Kalcij 73.85 mg 116.9 mg    
Fosfor 80.92 mg 128.1 mg    
Cink 0.19 mg 0.3 mg    
Selen 3.92 mg 6.2 mg    
Vitamin A 721.04 iu 1141.4 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 6.95 mg 11 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 4
 
Nisem dodala smetane vendar je tudi tako odlično. Zelo dober okus. Priporočam!:))
Res božansko! Spodaj sem spekla pirino krhko testo in bilo je tudi odlično! :)
Rebecca Bolle 09.02.2014 18:25:47
Odlična tortica! Uporabila sveže in zamrznjeno sadje in obakrat odlično! Za preliv uporabim namesto škroba kar želatino in se veliko bolj obnese!
 
Odlično!!!! enx pripravila s svežimi malinami in drugič z zmrznjenimi gozdnimi sadeži FENOMENALNO!!! vsi hvalijo!
Več komentarjev