Cezarjeva solata s kodrolistnim ohrovtom
Primerno za: kosilo, malica, zvečer
Tip prehrane: vegetarijanci

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Cezarjeva solata z ohrovtom

Solata, ki si jo boste z veseljem večkrat pripravili. Dobrodošla je zlasti pozimi, ko je sveža solata draga in iz rastlinjakov. Zadrego reši ohrovt, ki ga mraz le še bolj utrdi.

Vir: B. J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 18 min
Čas kuhanja 8 min
Skupaj 26 min

Priprava

  • Ohrovt razdelimo na posamezne liste, katerim odstranimo debela stebla. Liste operemo in natrgamo na manjše kose. Na kuhalnik pristavimo lonec z enim litrom vode. Počakamo, da voda zavre, nato pa v krop stresemo ohrovt in ga kuhamo samo toliko časa, da se nekoliko zmehča (približno 1 minuto). Ohrovt takoj odcedimo in splaknemo pod hladno vodo.

  • Kruh narežemo na kocke, katere stresemo v skledo in pokapamo z oljem (3 žlicami). Kocke dobro premešamo. Na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri popečemo kocke kruha. Ponev večkrat potresemo, da se kocke z vseh strani enakomerno zapečejo. Popečene kocke stresemo v skledico.

  • Pripravimo preliv. Česen olupimo in stisnemo ali zelo na drobno nasekljamo. V skodelici zmešamo česen, jogurt, sol in poper.

  • Ohrovt stresemo v solatno skledo, prelijemo z 2/3 preliva in dobro premešamo. Potresemo s kruhovimi kockami, nato pa solato prelijemo s preostalim prelivom in žlico olivnega olja. Po vrhu solate naribamo parmezan. Pripravljeno solato postrežemo.

Dodatni nasveti

Po želji lahko v preliv dodamo tudi drobno nasekljan inčun.

Solato lahko dodatno začinimo še z žlico limoninega soka.

Prednosti

Kodrolistni ohrovt nas oskrbuje z vitamini in hranili od pozne jeseni do pomladi, ko primanjkuje sveže zelenjave. Vsebuje veliko vode in vlaknin, vse vitamine skupine B, vitamin C, mangan, selen in cink. Pomaga pri hujšanju, krepi imunski sistem, preprečuje infekcije, pomirja in sprošča.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 580.28 KJ 1481.14 KJ 6.93 % 17.7 %
  138.69 kcal 354 kcal 6.93 % 17.7 %
Beljakovine 5.78 g 14.75 g 11.56 % 29.5 %
Ogljikovi hidrati 13.81 g 35.25 g 5.11 % 13.06 %
od teh sladkorji 1.27 g 3.25 g 0 % 0 %
Maščobe 6.27 g 16 g 8.96 % 22.86 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.76 g 4.5 g 8.8 % 22.5 %
Vlaknine 1.67 g 4.25 g 6.68 % 17 %
Folna kislina 2.94 g 7.5 g    
Železo 0.98 mg 2.5 mg    
Magnezij 32.22 mg 82.25 mg    
Kalij 321.84 mg 821.5 mg    
Kalcij 194.12 mg 495.5 mg    
Fosfor 114.69 mg 292.75 mg    
Cink 0.2 mg 0.5 mg    
Selen 5.78 mg 14.75 mg    
Vitamin A 9101.18 iu 23230.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 70.71 mg 180.5 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev