Ceviche
Primerno za: kosilo, zvečer

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Ceviche

V prvi oddaji Okusi brez meja sta Joe Gray in Matevž Slokar pripravila zanimivo solato iz svežega brancina, lubenice, mlade čebulice in čilija. Nekoliko nenavadne okuse sta zaokrožila z dodatkom piranske soli in kakovostnega olivnega olja. Odlična jed za vroče poletne dni in noči!

Vir: Joe Gray Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 30 min
Čas kuhanja 0 min
Skupaj 30 min

Priprava

  • Fileje brancina in lubenico narežemo na približno 1 cm velike kose. Mlado čebulico očistimo in narežemo na ozke kolobarje. Čiliju odstranimo pecelj in semena, nato pa ga drobno sesekljamo.

  • Kose brancina stresemo v skledo. Rahlo jih posolimo in začinimo z limoninim in pomarančnim sokom ter olivnim oljem. Sestavine dobro premešamo in pustimo stati 5 minut, da se ribje meso prepoji z marinado.

  • V drugi skledi pripravimo ostale sestavine. Lubenico, mlado čebulico, malo sesekljanega čilija in nekaj zelenih delov koromača zmešamo skupaj. Preostanek čilija in koromača stresemo v manjšo skledico, prelijemo z olivnim oljem, dobro premešamo in shranimo za kasneje. Sestavine v skledi začinimo s poprom in solnim cvetom.

  • V skledo z lubenico dodamo marinirane kose brancina in malo marinade. Sestavine dobro premešamo in serviramo na krožnike. Solato na koncu prelijemo še s čilijevim oljem in pripravljeno jed postrežemo.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 270.45 KJ 722.79 KJ 3.23 % 8.64 %
  64.64 kcal 172.75 kcal 3.23 % 8.64 %
Beljakovine 9.07 g 24.25 g 18.14 % 48.5 %
Ogljikovi hidrati 3.46 g 9.25 g 1.28 % 3.43 %
od teh sladkorji 2.53 g 6.75 g 0 % 0 %
Maščobe 0.94 g 2.5 g 1.34 % 3.57 %
od teh nasičene maščobne kisline 0 g 0 g 0 % 0 %
Vlaknine 0.09 g 0.25 g 0.36 % 1 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 27.13 mg 72.5 mg    
Kalij 207.67 mg 555 mg    
Kalcij 14.31 mg 38.25 mg    
Fosfor 106.83 mg 285.5 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 18.15 mg 48.5 mg    
Vitamin A 406.17 iu 1085.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 10.29 mg 27.5 mg    
Vitamin D 2.53 mg 6.75 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev