Čevapčiči
Način priprave: žar

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Čevapčiči

Čevapčiči so znani po vsem balkanskem polotoku. Pripravljamo jih lahko samo iz govedine, iz govedine in teletine, samo iz svinjine ali pa tako kot v Grčiji, samo iz jagnjetine.

Vir: B. J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 8 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 110 min
Čas kuhanja 30 min
Skupaj 140 min

Priprava

Pripravimo žar: zakurimo ogenj, dodamo oglje in počakamo, da se oglje razžari. Šele takrat je raženj pripravljen, da na njem lahko začnemo peči.

  • Meso premešamo z ostalimi dodatki, da nastane enotna zmes. Iz mase izoblikujemo 5 cm dolge in za palec debele svaljke, ki jih na ražnju enakomerno opečemo z vseh strani.  

  • Čevapčiči morajo biti zunaj rjavi in zapečeni, znotraj pa še rožnati in sočni. Ponudimo z nasekljano mlado čebulo, ajvarjem in belim kruhom.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 772.24 KJ 1031.9 KJ 9.23 % 12.33 %
  184.57 kcal 246.63 kcal 9.23 % 12.33 %
Beljakovine 17.31 g 23.13 g 34.62 % 46.26 %
Ogljikovi hidrati 0.28 g 0.38 g 0.1 % 0.14 %
od teh sladkorji 0 g 0 g 0 % 0 %
Maščobe 11.23 g 15 g 16.04 % 21.43 %
od teh nasičene maščobne kisline 3.74 g 5 g 18.7 % 25 %
Vlaknine 0 g 0 g 0 % 0 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.94 mg 1.25 mg    
Magnezij 15.9 mg 21.25 mg    
Kalij 321.05 mg 429 mg    
Kalcij 18.33 mg 24.5 mg    
Fosfor 178.77 mg 238.88 mg    
Cink 3.74 mg 5 mg    
Selen 19.27 mg 25.75 mg    
Vitamin A 4.21 iu 5.63 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0.19 mg 0.25 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so to jed pripravili drugi

Oddaj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 6
pero drmalica 01.11.2013 16:50:09
poglejte si drug recepi
 
Tale recepet je pa bolj bogi.Prvo kot prvo ni raženj ampak žar, drugo po balkanski recepturi ne gre kruh zraven ampak lepinja, ki je namočena v govejo juho in potem popečena, čevape se pa tudi po končani peki pokuha v goveji juhi do postanejo sočni in bolj polnega okusa.Lp
Genialac 09.01.2012 11:23:32
Bodi malo bolj prizanesljiv, če hočem dobre čevape grem v Napoli in stvar rešena..... al pa se zapeljem do Bosne ;-)
samo_firbec 17.06.2012 22:33:00
kakšni pa so to čevapi ? slovenski? v čevape nikoli ne vmešamo svinjine in česna. čevapi so iz mastne govedine, po možnosti dodamo loj ali jagnetino, sol, poper, rdečo čebulo ,lahko dodamo pecilni prašek ali sodavico. ostale bedarije so za laike.meso mora stati vsaj čez noč v hladilniku, nato se hitro popečejo na dveh straneh. amen. lepinjo namočimo v govejo juho in jo popečemo-zagrejemo na ROŠTIJU. DOBER TEK.
Damian666 16.05.2013 09:54:40
firbec, moje mnenje je drugačno. Vrsta mesa je stvar okusa. V Srbiji praviloma dodajo tudi svinjino. Bolj me moti nemastno svinjsko meso iz stegna. Jaz uporabljam svinjski vrat, ker je sočen. Čebule v čevapčičih ni, ampak je samo v pleskavici.
Pecilni prašek in soda sta blef. Sočnost in rahlost čevapov se doseže drugače.
Wazzap1215 03.05.2014 15:28:48
Tale avtor pa naj se kr lepo zapelje do leskovaca pa bo vidu čemu se reče čevapi
Več komentarjev