Čevapčiči so znani po vsem balkanskem polotoku. Pripravljamo jih lahko samo iz govedine, iz govedine in teletine, samo iz svinjine ali pa tako kot v Grčiji, samo iz jagnjetine.
Pripravimo žar: zakurimo ogenj, dodamo oglje in počakamo, da se oglje razžari. Šele takrat je raženj pripravljen, da na njem lahko začnemo peči.
Meso premešamo z ostalimi dodatki, da nastane enotna zmes. Iz mase izoblikujemo 5 cm dolge in za palec debele svaljke, ki jih na ražnju enakomerno opečemo z vseh strani.
Čevapčiči morajo biti zunaj rjavi in zapečeni, znotraj pa še rožnati in sočni. Ponudimo z nasekljano mlado čebulo, ajvarjem in belim kruhom.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 810.11 KJ | 1031.9 KJ | 9.68 % | 12.33 % |
| 193.62 kCal | 246.63 kCal | 9.68 % | 12.33 % | |
| Beljakovine | 18.16 g | 23.13 g | 36.32 % | 46.26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 0.29 g 0 g | 0.38 g 0 g | 0.11 % | 0.14 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.78 g 3.93 g | 15 g 5 g | 16.83 % 19.65 % | 21.43 % 25 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.98 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 16.68 mg | 21.25 mg | ||
| Kalij | 336.8 mg | 429 mg | ||
| Kalcij | 19.14 mg | 24.38 mg | ||
| Fosfor | 187.54 mg | 238.88 mg | ||
| Cink | 3.93 mg | 5 mg | ||
| Selen | 20.22 mg | 25.75 mg | ||
| Vitamin A | 4.42 iu | 5.63 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.2 mg | 0.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
