Cmoke iz krompirjevega testa, polnjene s češpljami, lahko ponudimo kot posladek ali kot samostojno malico ali večerjo.
40 min
40 min
80 min
Krompir zelo dobro operemo pod tekočo vodo. Zložimo ga v večji lonec in zalijemo s toliko vode, da je popolnoma pokrit. Vodo solimo, zavremo, nato pa znižamo temperaturo in krompir v pokritem loncu kuhamo še 25 minut.
Češplje operemo in jim odstranimo koščice. Pazimo, da polovičk ne ločimo povsem. V vsako slivo vstavimo kocko sladkorja.
Kuhan krompir odcedimo in nekoliko ohladimo, nato pa ga olupimo in na drobno naribamo. Dodamo moko, sol in jajci. Vse skupaj z rokami zgnetemo v testo, ki ga moramo takoj porabiti, sicer postane mokro in ga je težko oblikovati.
Testo na pomokani delovni površini razvaljamo 3 mm na debelo. S kolescem ga razrežemo na kvadratke 7 x 7 cm. Na sredino vsakega kvadratka položimo češpljo. Testo zapognemo čez češpljo in z dlanmi oblikujemo cmoke. Robove dobro stisnemo, da med kuhanjem ne bodo razpadli.
Na kuhalnik pristavimo velik lonec osoljene vode in počakamo, da voda zavre. Cmoke previdno polagamo v vrel krop. V vrelem kropu jih kuhamo 10 do 15 minut. Kuhani so, ko se dvignejo na površje. Iz vode jih poberemo s penovko in odcedimo.
V ponvi stopimo maslo in na njem med mešanjem svetlo rjavo prepražimo drobtine. Sladkor in cimet stresemo v skodelico in dobro premešamo.
Cmoke razporedimo na krožnike. Zabelimo jih s prepraženimi drobtinami, potresemo z mešanico sladkorja in cimeta ter postrežemo.
Cmoke lahko polnemo tudi z marelicami.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| -- | 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo |
| Energijska vrednost | 1149,14 KJ | 7546,89 KJ | 13,73 % | 90,19 % |
| 274,65 kcal | 1803,75 kcal | 13,73 % | 90,19 % | |
| Beljakovine | 3,43 g | 22,5 g | 6,86 % | 45 % |
| Ogljikovi hidrati | 58,58 g | 384,75 g | 21,7 % | 142,5 % |
| od teh sladkorji | 11,76 g | 77,25 g | 0 % | 0 % |
| Maščobe | 3,81 g | 25 g | 5,44 % | 35,71 % |
| od teh nasičene maščobne kisline | 2,13 g | 14 g | 10,65 % | 70 % |
| Vlaknine | 1,07 g | 7 g | 4,28 % | 28 % |
| Folna kislina | 3,12 g | 20,5 g | ||
| Železo | 1,33 mg | 8,75 mg | ||
| Magnezij | 35,02 mg | 230 mg | ||
| Kalij | 545,07 mg | 3579,75 mg | ||
| Kalcij | 45,95 mg | 301,75 mg | ||
| Fosfor | 86,6 mg | 568,75 mg | ||
| Cink | 0,08 mg | 0,5 mg | ||
| Selen | 5,9 mg | 38,75 mg | ||
| Vitamin A | 798,17 iu | 5242 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 5,41 mg | 35,5 mg | ||
| Vitamin D | 0,11 mg | 0,75 mg |
