Takrat, ko imamo na voljo veliko češenj, jih lahko naredimo na 101 način, pa se bo še zmeraj kaj našlo, česar še nismo naredili. Le zakaj ne bi naredili nekoliko drugačnega zavitka?
Iz sestavin za testo pripravimo vlečeno testo, ki ga oblikujemo v kepo, premažemo z oljem in pustimo, da na sobni temperaturi počiva 30 minut. Medtem temeljito operemo češnje ter jim odstranimo peške in peclje.
V skodelici skupaj zmešamo jajce in kislo smetano, da nastane gladka zmes. V drugi skodelici pa skupaj zamešamo cimet in nastrgano limonino lupinico. Spočito testo razvaljamo na pomokani deski. Nato ga preložimo na pomokan prt in na vse strani tanko razvlečemo. Debele konce testa z nožem previdno obrežemo.
V ponvi stopimo 50 g masla in na njem zlato rumeno prepražimo drobtine. Nato jih odstavimo. Prepražene drobtine enakomerno razporedimo po razvlečenem testu. Po spodnji polovici testa potrosimo češnje in jih enakomerno posujemo s sladkorjem. Po vrhu sladkorja potresemo mešanico limonine lupinice in cimeta. Za konec pa vse skupaj prelijemo še z zmesjo iz kisle smetane in jajca.
Pečico segrejemo na 180 °C. Pekač namažemo z 20 g masla. Testo na spodnji strani, kjer je nadev, začnemo previdno zvijati. Pomagamo si s prtom. Zavitek nato previdno preložimo v namaščen pekač. V kozici na hitro segrejemo preostalo maslo. Za lepši lesk z 2/3 masla premažemo vrh zavitka.
Pekač postavimo v ogreto pečico in zavitek pečemo 20 do 30 minut. Nato zavitek premažemo s preostalim maslom in ga pečemo še 7 minut. Zlato rumeno zapečen zavitek vzamemo iz pečice in počakamo, da se ohladi.
Ohlajen zavitek položimo na servirni pladenj. Po vrhu ga lahko potresemo še s sladkorjem v prahu, razrežemo na manjše kose in postrežemo.
Namesto navadnega sladkorja lahko uporabimo rjavi sladkor. Lahko pa se dodatku sladkorja tudi povsem izognemo.
Namesto svežih češenj lahko uporabimo tudi vložene češnje ali višnje.
Da si olajšamo delo, lahko zavitek pripravimo iz kupljenega vlečenega testa.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 702.03 KJ | 1212.31 KJ | 8.39 % | 14.49 % |
| 167.79 kCal | 289.75 kCal | 8.39 % | 14.49 % | |
| Beljakovine | 2.27 g | 3.92 g | 4.54 % | 7.84 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 29.92 g 15.97 g | 51.67 g 27.58 g | 11.08 % | 19.14 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.54 g 2.51 g | 7.83 g 4.33 g | 6.49 % 12.55 % | 11.19 % 21.65 % |
| Vlaknine | 1.79 g | 3.08 g | 7.16 % | 12.32 % |
| Folna kislina | 2.36 g | 4.08 g | ||
| Železo | 0.19 mg | 0.33 mg | ||
| Magnezij | 11.92 mg | 20.58 mg | ||
| Kalij | 180.53 mg | 311.75 mg | ||
| Kalcij | 17.66 mg | 30.5 mg | ||
| Fosfor | 34.17 mg | 59 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 4.73 mg | 8.17 mg | ||
| Vitamin A | 166.92 iu | 288.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 5.07 mg | 8.75 mg | ||
| Vitamin D | 0.05 mg | 0.08 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
