Češki cmoki
TESTENINE IN ŽITA

Češki cmoki

Cmoki, pripravljeni iz kvašenega testa in skuhani v osoljenem kropu, so zelo rahli in vpojni, zato so odlična priloga h golažem ali zrezkom v omaki. 

SESTAVINE

Sestavine za
150
ml
mlačne vode
1
vrečka
suhega kvasa
1
žlička
sladkorja
340
g
moke
160
g
pšeničnega zdroba
1
žlička
soli
1
jajce

POSTOPEK

PRIPRAVA 1 h 45 min
KUHANJE 25 min
SKUPAJ 2 h 10 min

V 150 ml mlačne vode gladko razmešamo kvas in sladkor. Kvasec pustimo stati na toplem mestu 10 minut, da vzhaja. 

V skledo stresemo moko in jo zmešamo s soljo in zdrobom. Na sredini naredimo jamico, v katero vlijemo kvasec in razžvrkljano jajce. S kuhalnico dobro premešamo in prilijemo še toliko mlačne vode, da se sestavine sprimejo skupaj in dobimo grobo testo, ki ga zvrnemo na čisto delovno površino ter ugnetemo v gladko, voljno in čvrsto testo, ki se ne lepi na roke in delovno površino. Ugneteno testo oblikujemo v kepo, ki jo položimo v skledo, pokrijemo s čistim prtičem in pustimo počivati na toplem mestu 60 minut. 

Vzhajano testo na hitro pognetemo. Če je zelo lepljivo, ga poprašimo z malo moke. Razdelimo ga na tri dele, ki jih oblikujemo v malce debelejše podolgovate štruce, ki jih pustimo vzhajati na toplem mestu 10 do 20 minut. 

Na kuhalnik pristavimo velik lonec z večjo količino osoljene vode. V krop položimo vzhajane štruce, lonec pokrijemo in cmoke kuhamo 20 do 25 minut. Po 10 do 15 minutah kuhanja, jih obrnemo in ves čas kuhanja pazimo, da voda v loncu lahno vre.

Kuhane cmoke s pomočjo penovke poberemo iz lonca. Z nitko/sukancem jih narežemo na rezine, ki jih serviramo na krožnike in ponudimo kot prilogo h golažem, obaram ali zrezkom v omaki. 

Dodatni nasvet

Vodo lahko nadomestimo z mlekom ali sirotko. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1394.32 KJ1025.08 KJ16.66 %12.25 %
333.25 kcal245 kcal16.66 %12.25 %
Beljakovine11.05 g8.13 g22.1 %16.26 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
64.61 g

0.51 g
47.5 g

0.38 g
23.93 %17.59 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
1.19 g

0.34 g
0.88 g

0.25 g
1.7 %

1.7 %
1.26 %

1.25 %
Vlaknine2.04 g1.5 g8.16 %6 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.68 mg0.5 mg
Magnezij27.54 mg20.25 mg
Kalij144.69 mg106.38 mg
Kalcij20.4 mg15 mg
Fosfor133.47 mg98.13 mg
Cink0.17 mg0.13 mg
Selen22.61 mg16.63 mg
Vitamin A64.27 iu47.25 iu
Vitamin B10.17 mg0.13 mg
Vitamin C0 mg0 mg
Vitamin D0.17 mg0.13 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Nad Slovenijo neurja z dolgotrajnimi nalivi in točo
ŠPORT
V ŽIVO na VOYO: Ogrevanje pred glavno dirko za VN ...
POP IN
Scarlett Johansson po Forbesu spet najbolje plačana ...
TV ODDAJE
Neverjetna preobrazba: Gašper Kramar izgubil skoraj ...
VIZITA.SI
Odkrili še en razlog, zakaj morate uravnati svoj krvni ...
OKUSNO.JE
Odlična jed za vse dni v tednu
ZADOVOLJNA.SI
HOROSKOP: dvojčke čaka sprememba, vodnarje čaka pester ...
MOSKISVET.COM
Pred 1 letom imel 185 kg, poglejte ga danes
BIBALEZE.SI
V porodnišnici Ptuj dobila hčerko
CEKIN.SI
Bi kupili stanovanje, pa nimate poroka? Tako naj bi ...
DOMINVRT.SI
Tako boste odgnali molje
OKUSNO.JE
Sočno pecivo, ki bo šlo za med!