Tako pripravljen česen lahko uporabljate pri pripravi pečenk, testenin ali solat. Tisti, ki ga imajo zelo radi, pa ga lahko tudi strejo in namažejo na kruh.
Pred pripravo temeljito očistimo in steriliziramo kozarec za vlaganje.
V kozico stresemo neolupljene stroke česna, dodamo začimbe (lovorov list, semena in poper) in sol ter vse skupaj prelijemo z oljem. Na zelo majhnem ognju vse skupaj pražimo 45 minut. Vmes večkrat premešamo. Kozico odstavimo in počakamo, da se vsebina ohladi.
Ohlajene česnove stroke olupimo in stresemo v steriliziran kozarec za vlaganje. Prelijemo jih z ohlajenim oljem in začimbami. Pazimo, da so stroki česna povsem prekriti z oljem. Če je olja premalo, ga dolijemo. Kozarec tesno zapremo in shranimo na temen in hladen prostor.
V kozarec lahko vložimo tudi neolupljene stroke česna.
Tako pripravljen česen se bo obdržal približno tri mesece.
Uporabljamo navadne steklene kozarce z brezhibnim pokrovčkom na navoj. Zapomnimo si, da kadar pride shranek v kozarce vrel, zadostuje, da jih prej zgolj temeljito pomijemo. V vseh drugih primerih pa moramo kozarce prej še sterilizirati. To storimo tako, da pomite kozarce zložimo v večji lonec z vrelo vodo. Lonec pokrijemo in pustimo, da voda vre še približno 5 minut. Nato lonec odstavimo s kuhalnika, kozarce pa do uporabe pustimo v vreli vodi.
Česen učinkovito varuje pred virusi, bakterijami in glivami. Pomaga pri težavah s prebavo in črevesjem ter pri pikih žuželk. Z najnovejšimi raziskavami so dokazali, da česen zmanjšuje raven škodljivega holesterola v krvi in zmanjšuje nevarnost srčnega napada. Če ga uživamo vsak dan, varuje pred rakom na debelem črevesju, pa tudi pred drugimi vrstami raka.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 681.32 KJ | 252.09 KJ | 8.14 % | 3.01 % |
| 162.84 kCal | 60.25 kCal | 8.14 % | 3.01 % | |
| Beljakovine | 5.41 g | 2 g | 10.82 % | 4 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 33.78 g 0.68 g | 12.5 g 0.25 g | 12.51 % | 4.63 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 3.38 g | 1.25 g | 13.52 % | 5 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.35 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 47.97 mg | 17.75 mg | ||
| Kalij | 475 mg | 175.75 mg | ||
| Kalcij | 245.27 mg | 90.75 mg | ||
| Fosfor | 170.95 mg | 63.25 mg | ||
| Cink | 0.68 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 12.84 mg | 4.75 mg | ||
| Vitamin A | 137.16 iu | 50.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 29.73 mg | 11 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
