Cesarski praženec
SLOVENSKA

Cesarski praženec

Zgodbe o nastanku te, vsem dobro poznane jedi, so številne. Najbolj pa je odmevna zgodba, da se je kraljevskemu kuharju ponesrečila palačinka, ki jo je pripravljal za cesarja Franca Jožefa I. Ravno zaradi tega ji je dodal pest rozin, dokončno razdrobil palačinko, jo posul s sladkorjem v prahu in ponudil kot novo jed.

SESTAVINE

Sestavine za
3
jajca
500
ml
mleka
2
žlički
sladkorja
1
ščepec
soli
350
g
moke
1
pest
rozin
1
dl
ruma
0,3
dl
mineralne vode
30
g
masla
2
žlici
sladkorja v prahu za posip

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 15 min
SKUPAJ 25 min

Rozine preberemo, operemo in dobro osušimo. Za 10 minut jih namočimo v rum. V dve skledici ločimo beljake od rumenjakov. V skledo z rumenjaki zlijemo mleko in mineralno vodo ter dodamo sladkor in sol. Zmes z metlico  dobro premešamo, da se vse sestavine spojijo. Nato med počasnim mešanjem previdno vsipamo moko in mešamo toliko časa, da nastane gladka zmes brez grudic. V zmes dodamo odcejene rozine in še enkrat premešamo.

Iz beljakov z električnim mešalnikom stepemo čvrst sneg. Postopoma in počasi sneg vmešavamo v maso z rozinami. Ko je ves sneg vmešan v maso, na kuhalnik pristavimo ponev. V ponvi stopimo maslo in vanjo previdno vlijemo zmes. Pečemo na srednji temperaturi toliko časa, da se spodnja stran zapeče. Nato s kuhalnico palačinko previdno obrnemo in z vilicami ali kuhalnico raztrgamo. Koščke previdno obračamo, vendar ne potiskamo ali mečkamo. Pečemo toliko časa, da se zlatorumeno zapečejo z vseh strani.

Cesarski praženec serviramo in posujemo s sladkorjem v prahu.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1264.91 KJ2057.48 KJ15.12 %24.59 %
302.32 kcal491.75 kcal15.12 %24.59 %
Beljakovine9.38 g15.25 g18.76 %30.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
47.95 g

1.08 g
78 g

1.75 g
17.76 %28.89 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
6.46 g

3.23 g
10.5 g

5.25 g
9.23 %

16.15 %
15 %

26.25 %
Vlaknine1.54 g2.5 g6.16 %10 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.92 mg1.5 mg
Magnezij17.98 mg29.25 mg
Kalij166.3 mg270.5 mg
Kalcij29.2 mg47.5 mg
Fosfor128.64 mg209.25 mg
Cink0.31 mg0.5 mg
Selen27.36 mg44.5 mg
Vitamin A289.41 iu470.75 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C0.31 mg0.5 mg
Vitamin D0.61 mg1 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Neprebojna mercedesa, vredna več kot milijon evrov, ...
ŠPORT
Slovenke zadovoljne z infrastrukturo, na veliko ...
POP IN
Michael Jackson je bil pred smrtjo skoraj popolnoma ...
TV ODDAJE
Neverjetna preobrazba: Gašper Kramar izgubil skoraj ...
VIZITA.SI
Kaj v petih letih zmanjša tveganje za bolezen srca in ...
OKUSNO.JE
To boste želeli še danes poskusiti!
ZADOVOLJNA.SI
Ko boste videli njeno mamo, boste razumeli, po kom je ...
MOSKISVET.COM
Bivša zvezdnica filmov za odrasle danes živi v tunelu
BIBALEZE.SI
Okrog polnoči je rodila hčerko s posebnim imenom
CEKIN.SI
Mali Lošinj: Posneli, kaj sta storila zaposlena v ...
DOMINVRT.SI
Tako boste odgnali molje
CEKIN.SI
'Predolg sestanek? Odkorakajte iz pisarne'