Cesarski praženec
Primerno za: zjutraj, zvečer
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Cesarski praženec

Zgodbe o nastanku te, vsem dobro poznane jedi, so številne. Najbolj pa je odmevna zgodba, da se je kraljevskemu kuharju ponesrečila palačinka, ki jo je pripravljal za cesarja Franca Jožefa I. Ravno zaradi tega ji je dodal pest rozin, dokončno razdrobil palačinko, jo posul s sladkorjem v prahu in ponudil kot novo jed.

Vir: K.I. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 15 min
Skupaj 25 min

Priprava

  • Rozine preberemo, operemo in dobro osušimo. Za 10 minut jih namočimo v rum. V dve skledici ločimo beljake od rumenjakov. V skledo z rumenjaki zlijemo mleko in mineralno vodo ter dodamo sladkor in sol. Zmes z metlico  dobro premešamo, da se vse sestavine spojijo. Nato med počasnim mešanjem previdno vsipamo moko in mešamo toliko časa, da nastane gladka zmes brez grudic. V zmes dodamo odcejene rozine in še enkrat premešamo.

  • Iz beljakov z električnim mešalnikom stepemo čvrst sneg. Postopoma in počasi sneg vmešavamo v maso z rozinami. Ko je ves sneg vmešan v maso, na kuhalnik pristavimo ponev. V ponvi stopimo maslo in vanjo previdno vlijemo zmes. Pečemo na srednji temperaturi toliko časa, da se spodnja stran zapeče. Nato s kuhalnico palačinko previdno obrnemo in z vilicami ali kuhalnico raztrgamo. Koščke previdno obračamo, vendar ne potiskamo ali mečkamo. Pečemo toliko časa, da se zlatorumeno zapečejo z vseh strani.

  • Cesarski praženec serviramo in posujemo s sladkorjem v prahu.

Dodatni nasveti

Iz recepta lahko po želji odstranimo rozine.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 786.93 KJ 2557.47 KJ 9.4 % 30.56 %
  188.08 kcal 611.25 kcal 9.4 % 30.56 %
Beljakovine 5.85 g 19 g 11.7 % 38 %
Ogljikovi hidrati 27 g 87.75 g 10 % 32.5 %
od teh sladkorji 3.92 g 12.75 g 0 % 0 %
Maščobe 3.23 g 10.5 g 4.61 % 15 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.62 g 5.25 g 8.1 % 26.25 %
Vlaknine 0.77 g 2.5 g 3.08 % 10 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.46 mg 1.5 mg    
Magnezij 13.23 mg 43 mg    
Kalij 143.38 mg 466 mg    
Kalcij 61.54 mg 200 mg    
Fosfor 103.62 mg 336.75 mg    
Cink 0.15 mg 0.5 mg    
Selen 14.85 mg 48.25 mg    
Vitamin A 150.62 iu 489.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0.15 mg 0.5 mg    
Vitamin D 0.31 mg 1 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 8
Mi je zelo žal. Absolutno najslabši praženec ki sem jih kadarkoli pripravil. Pa jih ni bilo malo.
A ni ja CARSKI praženec (sicer se s tem \'imenoslovjem\' ne ubadam, ker je to za mene funštrc, šmorn al pa knapusk sonce, ki ga ne sladkaš ampak sam soliš in pečeš kot palačinka:)
sloZebra 12.11.2015 18:32:12
zelo pomembna razlika ... če ga poimenuješ carski se okus nepopisno spremeni
koreselj 13.11.2015 19:18:40
Če ga poimenuješ carski praženec,mu moraš dodati rozine kot piše v receptu. Brez rozin je pa navadni praženec. Drugače pa carski
 
Super recept, res dober šmorn. :)
 
Kadar imaš več časa se splača narediti praženec po tem receptu, ker je res odličen, puhast.
Njami!!! Odličen recept!
SancHiiKaa 19.05.2011 20:16:05
<3
Več komentarjev