Čebulna juha s sirovimi popečenimi kruhki
Primerno za: kosilo
Tip prehrane: vegetarijanci

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Čebulna juha s popečenimi kruhki

Preprosta čebulna juha na francoski način.

Vir: T.D. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 40 min
Skupaj 55 min

Priprava

  • Čebulo olupimo in narežemo na lističe, ki jih stresemo v kozico s stopljenim maslom. Potresemo s sladkorjem in na močnem ognju pražimo od 10 do 15 minut, da čebula dobi nežno rjavo barvo.

  • V kozico prilijemo vino in na živahnem ognju kuhamo od ene do dve minuti. Dolijemo vročo jušno osnovo in zavremo. Takoj zatem znižamo temperaturo na kuhalniku in kuhamo še od 20 do 25 minut, da se čebula zmehča.

  • Žar v pečici razgrejemo na najvišji temperaturi. Francosko štruco narežemo po diagonali na štiri rezine in jih pod grilom na vsaki strani popekamo od ene do dve minuti. Temperaturo žara znižamo na srednjo stopnjo.

  • Po vrhu popečenih kruhovih rezin potresemo sir, nato jih vrnemo pod žar in popekamo, da sir zlato porjavi.

  • Konjak vmešamo v juho, ki jo po okusu osolimo in popopramo.

  • Čebulo porazdelimo v štiri jušne skodele. Sirove popečene kruhke, ki jim Francozi rečejo "croûtoni", položimo na vrh čebule, nato čez nalijemo vročo juho.

Dodatni nasveti

Konjaka vam sicer ni treba uporabiti, vendar vam ga priporočamo, saj pričara božanski okus.

Da se izognete solzenju oči, medtem ko sekljate čebulo, vam priporočamo, da čebulo pred tem dobro sperete pod hladno vodo. Lahko pa si nadenete očala ali čebulo pred sekljanjem namrznete.

 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 748.68 KJ 3075.24 KJ 8.95 % 36.75 %
  178.94 kcal 735 kcal 8.95 % 36.75 %
Beljakovine 5.23 g 21.5 g 10.46 % 43 %
Ogljikovi hidrati 14.67 g 60.25 g 5.43 % 22.31 %
od teh sladkorji 4.02 g 16.5 g 0 % 0 %
Maščobe 8.76 g 36 g 12.51 % 51.43 %
od teh nasičene maščobne kisline 5.17 g 21.25 g 25.85 % 106.25 %
Vlaknine 0.91 g 3.75 g 3.64 % 15 %
Folna kislina 3.65 g 15 g    
Železo 0.55 mg 2.25 mg    
Magnezij 19.17 mg 78.75 mg    
Kalij 139.44 mg 572.75 mg    
Kalcij 131.53 mg 540.25 mg    
Fosfor 113.51 mg 466.25 mg    
Cink 0.55 mg 2.25 mg    
Selen 7.18 mg 29.5 mg    
Vitamin A 254.05 iu 1043.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 3.29 mg 13.5 mg    
Vitamin D 0.06 mg 0.25 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 1
 
Juha bi bila mogoče dobra, če ne bi v njo dodali sladkorja, ki pokvari celotem okus, saj je juha sladka. Če bo ta recept še kdo uporabil, predlagamo, naj izpusti sladkor.
lp
Več komentarjev