Ko nimamo časa razmišljati, kaj bi skuhali za kosilo, je najbolje, da izberemo testenine. Da pa jih pripravimo na nekoliko drugačen način, jih zapečemo v ognjevarnem pekaču. Uspeh zagotovljen.
Na kuhalnik pristavimo velik lonec s 5 l vode. Tik preden voda zavre, dodamo sol in premešamo, da se stopi. V vrelo vodo stresemo testenine. Lonec pokrijemo s pokrovko. Ko voda ponovno zavre, lonec odkrijemo. Testenine kuhamo toliko časa, kot je označeno na embalaži. Med kuhanjem jih občasno premešamo, da se ne primejo na dno. Kuhane testenine odcedimo.
Vklopimo pečico in jo naravnamo na 175 °C. Čebulo in česen olupimo, operemo in drobno nasekljamo. Klobase olupimo in narežemo na kolobarje. Pristavimo veliko ponev, v katero vlijemo olje in počakamo, da se segreje, nato pa v ponvi na srednji temperaturi prepražimo klobase in čebulo. Mešamo, da se klobase in čebula ne primejo. Dodamo še česen in ga med mešanjem približno 1 minuto pražimo, nato pa dodamo paradižnikovo mezgo, premešamo in kuhamo še 1 minuto. Dodamo paradižnike in začinimo s soljo, poprom ter mleto rdečo papriko. Temperaturo zvišamo, počakamo, da omaka zavre, nato pa ponev pokrijemo in temperaturo znižamo. Kuhamo še 10 minut. Občasno premešamo.
Baziliko operemo, otresemo in listke grobo nasekljamo. Mocarelo s prsti nadrobimo in zmešamo s parmezanom. V veliki skledi zmešamo testenine, omako in baziliko. Ognjevaren pekač namastimo. Vanj naložimo polovico testenin z omako in potresemo s polovico mocarele ter parmezana. Na to naložimo še drugo polovico testenin z omako in na koncu potresemo še s preostalim sirom. Pečemo v ogreti pečici 25 minut.
Pečeno jed nekoliko ohladimo, nato pa jo serviramo na mizo kar v pekaču, v katerem se je pekla. Jed postrežemo skupaj s sezonsko solato.
Pri kuhanju testenin se ravnamo po pravilu, da na 100 g testenin uporabimo liter vode. Na liter vode pa uporabimo od 10 do 12 g soli.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 784.5 KJ | 4000.95 KJ | 9.38 % | 47.81 % |
| 187.5 kCal | 956.25 kCal | 9.38 % | 47.81 % | |
| Beljakovine | 7.4 g | 37.75 g | 14.8 % | 75.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 20.59 g 1.32 g | 105 g 6.75 g | 7.63 % | 38.89 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.5 g 2.75 g | 38.25 g 14 g | 10.71 % 13.75 % | 54.64 % 70 % |
| Vlaknine | 1.08 g | 5.5 g | 4.32 % | 22 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.83 mg | 4.25 mg | ||
| Magnezij | 25.83 mg | 131.75 mg | ||
| Kalij | 224.61 mg | 1145.5 mg | ||
| Kalcij | 67.25 mg | 343 mg | ||
| Fosfor | 102.21 mg | 521.25 mg | ||
| Cink | 0.74 mg | 3.75 mg | ||
| Selen | 18.14 mg | 92.5 mg | ||
| Vitamin A | 480.44 iu | 2450.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 5.25 mg | 26.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
