Krompir in školjke, potopljene v paradižnikovo omako. Prava doza česna in začimb, prava velikost ognjevarne posode in zmaga je vaša.
Za recept potrebujemo vložene ali konzervirane pelate. Da pa si olajšamo delo, kupimo že očiščene mušule.
V večjo ponev dolijemo olivno olje in jo položimo na ogenj. Olupimo čebuli in česen, jih operemo ter na drobno sesekljamo. Čebulo stresemo na ponev in jo pražimo, dokler ne postekleni (2 minuti), nato pa dodamo še česen in ga na hitro popražimo skupaj s čebuulo. V ponev zlijemo 3 pločevinke pelatov, nato pa jih v ponvi s kuhalnico "razdrobimo" na manjše koščke in vse skupaj premešamo ter odstavimo. Pečico ogrejemo na 180 °C.
Krompir olupimo, ga operemo in zrežemo na kockice ter ponovno operemo in precedimo. V ognjevarno posodo zlijemo mešanico s pelati, dodamo narezan krompir in očiščene mušule. Premešamo s kuhalnico, da se sestavine enakomerno razporedijo, vse skupaj solimo in začinimo s posušenim rožmarinom. Če je mešanica pregosta, dolijemo vodo in premešamo ter položimo v pečico. Kuhamo 20 minut.
Peteršilj operemo in ga grobo sesekljamo. Po 20 minutah kuhanja posujemo po ognjevarni posodi peteršilj ter kozarec rdečega vina, premešamo in kuhamo še 15 minut. Z zajemalko kuhano casserolo serviramo na krožnike ter ponudimo z rezinami domačega kruha in kozarcem rdečega vina.
Jed lahko popestrimo tudi s tem, da dodamo v posodo tudi druge morske sadeže: lignji, sipa ...
Vse o prednostih in lastnostih rožmarina lahko preberete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 240.37 KJ | 1616.4 KJ | 2.87 % | 19.32 % |
| 57.45 kCal | 386.33 kCal | 2.87 % | 19.32 % | |
| Beljakovine | 2.43 g | 16.33 g | 4.86 % | 32.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 10.95 g 0.69 g | 73.67 g 4.67 g | 4.06 % | 27.29 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 1.36 g | 9.17 g | 5.44 % | 36.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.32 mg | 2.17 mg | ||
| Magnezij | 20.52 mg | 138 mg | ||
| Kalij | 334.24 mg | 2247.83 mg | ||
| Kalcij | 21.11 mg | 142 mg | ||
| Fosfor | 86.39 mg | 581 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 1.73 mg | 11.67 mg | ||
| Vitamin A | 281.4 iu | 1892.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 14.05 mg | 94.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
