Calzone s skuto in šunko
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Calzone s skuto in šunko

Calzone so pravzaprav žepki, ki jih naredimo iz testa za pico in napolnemo s poljubnimi nadevi. Vsekakor je vredno, da jih poskusite s slastnim nadevom iz šunke, skute in sira!

Vir: Š.M. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 85 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 105 min

Priprava

  • V skledici zmešamo pol kozarca mlačne vode (temperatura naj bo približno 20 stopinj Celzija) in kvas. V veliko skledo presejemo moko in v sredini naredimo jamico, v katero vlijemo mešanico kvasa in vode. Po moki okoli jamice potrosimo sol.

  • S prsti ali z vilico začnemo od sredine navzven gnesti testo. Prilijemo še malo mlačne vode. Ko poberemo v testo približno polovico moke, v tankem curku prilijemo olje. Gnetemo in mesimo toliko časa, da dobimo voljno in čvrsto testo, ki se ne oprijemlje rok. Ugneteno testo oblikujemo v hlebček, ki ga položimo v pomokano skledo. Na vrhu zarežemo križ in pustimo, da testo v pokriti skledi na toplem mestu vzhaja približno eno uro oziroma toliko časa, da se njegova prostornina podvoji. 

  • Medtem ko testo vzhaja, pripravimo nadev. Skuto z vilicami dobro pretlačimo in zmešamo z naribanim sirom, koščki šunke in naribanim parmezanom. Rahlo posolimo in popopramo ter dodamo jajce. Vse skupaj dobro premešamo.

  • Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Vzhajano testo na pomokani površini hitro pregnetemo in razvaljamo. Iz testa izrežemo kroge s premerom 15 cm. Kroge pokapljamo z malo olja in na sredino z žlico naložimo nadev.

  • V skledici razžvrkljamo jajce, s katerim premažemo robove. Testo prepognemo, da dobimo obliko polmesecev. Robove testa s prsti dobro zatisnemo skupaj. Žepke premažemo z oljem in jih položimo na pekač, ki smo ga namastili ali obložili s papirjem za peko.

  • Calzone pečemo v ogreti pečici približno 20 minut. Postrežemo skupaj z različnimi omakami.

Dodatni nasveti

Iz testa lahko izrežemo poljubno velike kroge - manjše če delamo prigrizke in večje, če calzone postrežemo kot samostojno jed.

Po želji v nadev dodamo tudi poljubne začimbe, kot so origano, bazilika ali peteršilj.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1285.87 KJ 3773.97 KJ 15.37 % 45.1 %
  307.33 kcal 902 kcal 15.37 % 45.1 %
Beljakovine 13.37 g 39.25 g 26.74 % 78.5 %
Ogljikovi hidrati 27.77 g 81.5 g 10.29 % 30.19 %
od teh sladkorji 0.6 g 1.75 g 0 % 0 %
Maščobe 14.31 g 42 g 20.44 % 60 %
od teh nasičene maščobne kisline 4 g 11.75 g 20 % 58.75 %
Vlaknine 1.36 g 4 g 5.44 % 16 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.51 mg 1.5 mg    
Magnezij 18.91 mg 55.5 mg    
Kalij 149.83 mg 439.75 mg    
Kalcij 155.96 mg 457.75 mg    
Fosfor 208.52 mg 612 mg    
Cink 0.68 mg 2 mg    
Selen 21.04 mg 61.75 mg    
Vitamin A 204.43 iu 600 iu    
Vitamin B1 0.26 mg 0.75 mg    
Vitamin C 0.43 mg 1.25 mg    
Vitamin D 0.17 mg 0.5 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 2
 
lahko se recept za panzerotte ?
KD_FT 25.04.2014 15:16:26
Kaj ni to eno in isto?
Več komentarjev