Ta burger se od običajnega razlikuje po čemažu, ki mu doda svojski okus po česnu in pomladi.
Žemlje narežemo na manjše kocke in jih namočimo v mleku. Šalotko olupimo in na drobno nasekljamo. Čemaž in drobnjak operemo in otresemo. Nekaj listov čemaža prihranimo, preostanek zelišč sesekljamo. Paradižnik operemo in ga narežemo na rezine.
V ponvi razpustimo maslo in na njem popražimo šalotko do zlatorumene barve. Odstavimo in primešamo polovico nasekljanega čemaža in drobnjaka. V večji skledi dobro zmešamo svinjsko in goveje meso, namočen kruh, šalotko, čemaž, drobnjak in jajce. Po okusu posolimo in popramo. Iz zmesi z navlaženimi rokami izoblikujemo šest polpetov in jih postavimo na krožnik.
V ponvi segrejemo olje, v katerem popečemo polpete na obeh straneh do zlatorjave barve. Pečene polpete odstavimo na papirnate brisače, da se odvečna maščoba odcedi. Skuto kremasto zmešamo s kislo smetano, solimo in popramo in vanjo zamešamo preostanek nasekljanih zelišč.
Bombice prerežemo in napolnimo s polpeti, skuto z zelišči in rezinami paradižnika. Okrasimo s celimi listi čemaža. Burgerje pokrijemo, razporedimo na servirne krožnike in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 798.43 KJ | 2963.65 KJ | 9.54 % | 35.42 % |
| 190.83 kCal | 708.33 kCal | 9.54 % | 35.42 % | |
| Beljakovine | 11.4 g | 42.33 g | 22.8 % | 84.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 22.09 g 2.83 g | 82 g 10.5 g | 8.18 % | 30.37 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.21 g 1.03 g | 19.33 g 3.83 g | 7.44 % 5.15 % | 27.61 % 19.15 % |
| Vlaknine | 2.78 g | 10.33 g | 11.12 % | 41.32 % |
| Folna kislina | 1.8 g | 6.67 g | ||
| Železo | 1.57 mg | 5.83 mg | ||
| Magnezij | 44 mg | 163.33 mg | ||
| Kalij | 260.29 mg | 966.17 mg | ||
| Kalcij | 70.67 mg | 262.33 mg | ||
| Fosfor | 161.51 mg | 599.5 mg | ||
| Cink | 1.84 mg | 6.83 mg | ||
| Selen | 23.89 mg | 88.67 mg | ||
| Vitamin A | 264.46 iu | 981.67 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.65 mg | 9.83 mg | ||
| Vitamin D | 0.04 mg | 0.17 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
