Burger iz tofuja
Primerno za: kosilo, zvečer
Tip prehrane: vegetarijanci, vegani
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Burger iz tofuja

Burgerji iz tofuja imajo zaradi dodanih pšeničnih kalčkov še več hranilnih vrednosti in so prav zaradi njih jed, primerna za športnike, vegetarijance in vegane. 

Vir: B. J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 10 min
Skupaj 20 min

Priprava

  • Čebulo olupimo, operemo, osušimo in na drobno nasekljamo. Mlado čebulo očistimo, operemo, osušimo in nasekljamo. Česen olupimo, stremo z nožem in nasekljamo. Kalčke oplaknemo pod vodo, osušimo in na grobo nasekljamo. Tofu v večji skledi zdrobimo z vilicami.

  • V skledo dodamo še preostale sestavine, ki jih z rokami zmešamo v enotno maso, iz katere oblikujemo burgerje.

  • V globoki ponvi segrejemo olje. V njem na obeh straneh zlato rjavo zapečemo burgerje, kar traja približno 10 minut. Ocvrte burgerje odlagamo na krožnik, obložen s papirnatimi brisačami, ki popijejo odvečno maščobo. Burgerje razporedimo na krožnike in postrežemo z zelenjavo.

Prednosti

Pšenični kalčki vsebujejo veliko beljakovin: približno 28 % (kar je več kot meso), zato pšenične kalčke pogosto dodajamo v veganske jedi. So dragoceno živilo, saj razen beljakovin vsebujejo več kalija in železa kot katero koli drugo živilo. Vsebujejo še znatne količine riboflavina, kalcija, cinka, magnezija in vitaminov A, B1 in B3 ter E. Vitamina B1 in B3 ohranjata zdravje mišic, organov, las in kože, vitamin E pa je pomemben antioksidant, ki zavira proces staranja, preprečuje bolezni srca, krvne strdke in krepi imunske sposobnosti organizma. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 700.53 KJ 1225.91 KJ 8.37 % 14.65 %
  167.43 kcal 293 kcal 8.37 % 14.65 %
Beljakovine 9.29 g 16.25 g 18.58 % 32.5 %
Ogljikovi hidrati 7.86 g 13.75 g 2.91 % 5.09 %
od teh sladkorji 0.71 g 1.25 g 0 % 0 %
Maščobe 11.14 g 19.5 g 15.91 % 27.86 %
od teh nasičene maščobne kisline 6.14 g 10.75 g 30.7 % 53.75 %
Vlaknine 1.71 g 3 g 6.84 % 12 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.14 mg 2 mg    
Magnezij 43.71 mg 76.5 mg    
Kalij 214.14 mg 374.75 mg    
Kalcij 407.14 mg 712.5 mg    
Fosfor 138.71 mg 242.75 mg    
Cink 0.57 mg 1 mg    
Selen 12.29 mg 21.5 mg    
Vitamin A 180.86 iu 316.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 3.14 mg 5.5 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 1
Odličen recept! :)
Več komentarjev