Odlično marinirano meso, narezano na trakove, v sladko-slani omaki je ena izmed tradicionalnih korejskih jedi. V prevodu pomeni "ognjeno meso" in se nanaša na tehniko priprave, saj se jed tradicionalno pripravja v voku, ki je postavljen nad žar.
Meso bo še boljše, če ga bomo pustili v marinadi čez noč.
Meso operemo pod tekočo vodo in ga osušimo. Narežemo ga na zelo tanke rezine (lažje ga bomo rezali, če ga predhodno nekoliko zamrznemo). Čebulo in česen olupimo ter operemo. Česen stremo z nožem in ga na drobno sesekljamo. Čebulo sesekljamo, mladi čebulici pa narežemo na ozke kolobarje.
V skledi skupaj zmešamo vse sestavine za marinado, razen mesa in čebule. V marinado nato stresemo meso in sesekljano čebulo ter vse skupaj z rokami dobro premešamo, da marinada dobro oblije meso. Skledo pokrijemo in za 3 ure postavimo v hladilnik.
Segrejemo vok in dodamo žlico sezamovega olja. Meso stresemo v vok in enakomerno popečemo iz obeh strani. Postati mora svetlorjave barve. Pečeno meso nato preložimo na servirni krožnik in zmešamo z mlado čebulico. Jed postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 687.77 KJ | 1164.2 KJ | 8.22 % | 13.91 % |
| 164.38 kCal | 278.25 kCal | 8.22 % | 13.91 % | |
| Beljakovine | 14.62 g | 24.75 g | 29.24 % | 49.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.91 g 2.95 g | 10 g 5 g | 2.19 % | 3.7 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.12 g 2.22 g | 13.75 g 3.75 g | 11.6 % 11.1 % | 19.64 % 18.75 % |
| Vlaknine | 0.44 g | 0.75 g | 1.76 % | 3 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.89 mg | 1.5 mg | ||
| Magnezij | 30.13 mg | 51 mg | ||
| Kalij | 297.9 mg | 504.25 mg | ||
| Kalcij | 55.38 mg | 93.75 mg | ||
| Fosfor | 171.62 mg | 290.5 mg | ||
| Cink | 2.81 mg | 4.75 mg | ||
| Selen | 18.61 mg | 31.5 mg | ||
| Vitamin A | 59.52 iu | 100.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.25 mg | 5.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
