Buhteljni z marmelado
Primerno za: kosilo
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Buhteljni z marmelado

Kruhasto testo in okusna sladkasta marmelada sta primerna jed za nedeljska kosila, ko se zbere celotna družina. Posladek, ki bo nasitil še tako velikega jedca.

Vir: S. M. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 8 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 80 min
Čas kuhanja 30 min
Skupaj 110 min

Priprava

  • Zapremo vrata in okna, da preprečimo prepih in ogrejemo prostor. Moko presejemo v večjo skledo. Naredimo jamico in vanjo ubijemo jajce, dodamo sladkor, zavitek vanilijevega sladkorja in polovico kvasa v kocki. Sol potresemo po moki okoli jamice. V jamico dodamo še 40 g masla in zalijemo s toplim mlekom. Pustimo pet minut, da kvas vzhaja.

  • Vzamemo električni mešalnik in uporabimo spiralne ročke. Začnemo mešati v sredini jamice in postopoma, ko se testo gosti, dolivamo mlačno vodo ali mleko, dokler ne porabimo vse moke. Dobiti moramo gosto in gladko testo. Pravilno vgneteno testo je prožno in se ne prijemlje posode. Testo pomokamo in pokrijemo s prtičem, nato pa ga položimo na toplo in ga vzhajamo 30 minut, da se podvoji.

  • Očistimo pult in ga pomokamo, nanj zvrnemo vzhajano testo in ga na hitro premesimo. Pekač namažemo z maslom. Iz testa oblikujemo rolo, ki jo razrežemo na poljubno število kosov (odvisno od tega, kako velike buhteljne hočemo). Vsak kos rahlo sploščimo in položimo v sredino žlico marmelade. Robove združimo in zalepimo, pomagamo si lahko z vodo, da marmelada med pečenjem ne more izteči. Buhteljne zložimo v pekač v vrste ali oblikujemo rožico, rahlo pomokamo in pokrijemo s prtičem. Pustimo vzhajati 20 minut. Pečico segrejemo na 180 stopinj.

  • Razžvrkljamo eno jajce, s katerim premažemo vzhajane buhteljne. Te potem položimo v ogreto pečico in pečemo 30 minut. Pečene buhteljne vzamemo iz pečice in ohladimo.

Dodatni nasveti

Buhteljni so najboljši mlačni.

Pri vzhajanju si lahko pomagamo tako, da ogrejemo pečico na 50 stopinj in vanjo položimo skledo s testom. Pri tem pečice ne smemo odpirati, da vanjo ne pride hladen zrak.

Sol naj ne pride v neposreden stik s kvasom.

Marmelada je lahko marelična, slivova, jagodna, pomarančna ...

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1140.89 KJ 1801.21 KJ 13.63 % 21.53 %
  272.68 kcal 430.5 kcal 13.63 % 21.53 %
Beljakovine 6.57 g 10.38 g 13.14 % 20.76 %
Ogljikovi hidrati 44.1 g 69.63 g 16.33 % 25.79 %
od teh sladkorji 12.91 g 20.38 g 0 % 0 %
Maščobe 6.81 g 10.75 g 9.73 % 15.36 %
od teh nasičene maščobne kisline 3.72 g 5.88 g 18.6 % 29.4 %
Vlaknine 1.19 g 1.88 g 4.76 % 7.52 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.48 mg 0.75 mg    
Magnezij 13.54 mg 21.38 mg    
Kalij 110.77 mg 174.88 mg    
Kalcij 45.53 mg 71.88 mg    
Fosfor 97.15 mg 153.38 mg    
Cink 0.16 mg 0.25 mg    
Selen 17.18 mg 27.13 mg    
Vitamin A 263.97 iu 416.75 iu    
Vitamin B1 0.16 mg 0.25 mg    
Vitamin C 0.48 mg 0.75 mg    
Vitamin D 0.4 mg 0.63 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so to jed pripravili drugi

Oddaj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 12
Lucija Lah 16.01.2016 14:29:41
Jaz sem na roke zamesila in testo sem trgala... tudi vode nisem uporabila za zlepitev robov. Le marmelado sem dala in oblikovala kroglico ter jih zlozila v pekac. Ostalo vse po receptu.
Tina Slabe 12.03.2014 18:01:00
Buhteljni mi niso uspeli... ali je morda potrebno ODPRETI vrečko vanilijevega sladkorja in masi dodati samo vsebino? jaz sem testu dodala kar celo:/ morda pa je krivo to, da sem imela na kip odprto okno. Pravtako pa so buhteljni so imeli okus po ribah, saj šele sedaj vidim, da je treba pred pripravo očistiti pult.:( p.s. nimam spiralnih ročk, ali lahko uporabim ravne?
JApajaDAja 16.01.2016 14:49:41
hahahaha-dobra tehnika!
 
ODLIČNO!
smrketa_24 07.12.2013 17:36:17
super recept
 
bomo poskusili danes ta recept
Naredila s pirino moko. Dala več maščobe, če ne so presuhi.
pakajje 13.03.2014 07:17:01
Minusov pri tem komentarju pa ne razumem. Sama sem najprej pomislila, da bi jih naredila s pirino moko in če nekdo poda nasvet, ker je to že probal, je to super!! HVALA!
Angija 28.01.2015 10:03:05
Se strinjam, jaz zadnje čase večino peciva delam s pirino moko. Vsak nasvet prav pride.
babica je delala najbolše buhtnle! pa ostala peciva in torte... mmmm
Več komentarjev