Buhteljni s skutinim nadevom z rozinami
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Buhteljni s skutinim nadevom z rozinami

Buhteljni gredo vedno za med, še zlasti, če jih postrežete, ko so še malce topli. Namesto marmelade uporabite sočen skutin nadev z rozinami in uživajte v veselem sladkanju. 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 125 min
Čas kuhanja 45 min
Skupaj 170 min

Priprava

  • Rozine preberemo, stresemo v posodico, prelijemo z mešanico ruma in vode ter pustimo, da se namakajo. V drugo posodico nadrobimo kvas in ga zmešamo z mlačnim mlekom, moko in sladkorjem. Pustimo stati na toplem mestu približno 10 minut, da kvasec malo vzhaja.

  • V kozici segrejemo mleko in maslo. Ko se maslo stopi, kozico odstavimo in počakamo, da se zmes ohladi do mlačnega. Primešamo sladkor, limonino lupinico in jajci. V večjo skledo presejemo moko in na sredini naredimo jamico. Po moki okoli jamice potrosimo sol, v jamico pa vlijemo vzhajani kvasec. Prilijemo jajčno zmes in sestavine zgnetemo v gladko, mehko in voljno testo, ki ga pokrijemo s krpo in pustimo vzhajati na toplem mestu približno 60 minut oziroma tako dolgo, da se njegov volumen podvoji.

  • Tik preden se lotimo izdelave buhteljnov, pripravimo nadev. Maslo, rumenjake in sladkor penasto umešamo. Primešamo limonino lupinico in skuto, nato pa še stepene beljake in odcejene rozine. 

  • Delovno površino rahlo pomokamo. Nanjo zvrnemo vzhajano testo, ga razvaljamo na prst debelo in razrežemo na kvadrate. Na sredino vsakega z žlico položimo kupček skutinega nadeva, nato pa vogale kvadrata na vrhu stisnemo skupaj in pri tem pazimo, da testo povsod dobro prekrije nadev in ni odprtinic, skozi katere bi med peko uhajal ven. 

  • Pekač dobro namastimo z maslom. Buhteljne na eni strani pomočimo v stopljeno maslo, da se med peko ne sprimejo. V pekač jih zlagamo drugega poleg drugega in pustimo, da pred peko vzhajajo na toplem mestu še približno 20 minut.

  • Buhteljne pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija, 45 minut. Ponudimo, dokler so še topli, pred serviranjem pa jih potrosimo s sladkorjem v prahu.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1184.41 KJ 1773.68 KJ 14.15 % 21.2 %
  283.08 kcal 423.92 kcal 14.15 % 21.2 %
Beljakovine 7.68 g 11.5 g 15.36 % 23 %
Ogljikovi hidrati 33.61 g 50.33 g 12.45 % 18.64 %
od teh sladkorji 9.79 g 14.67 g 0 % 0 %
Maščobe 12.02 g 18 g 17.17 % 25.71 %
od teh nasičene maščobne kisline 6.73 g 10.08 g 33.65 % 50.4 %
Vlaknine 1.22 g 1.83 g 4.88 % 7.32 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.39 mg 0.58 mg    
Magnezij 12.58 mg 18.83 mg    
Kalij 127.49 mg 190.92 mg    
Kalcij 47.86 mg 71.67 mg    
Fosfor 119.31 mg 178.67 mg    
Cink 0.22 mg 0.33 mg    
Selen 15.92 mg 23.83 mg    
Vitamin A 424.87 iu 636.25 iu    
Vitamin B1 0.22 mg 0.33 mg    
Vitamin C 0.11 mg 0.17 mg    
Vitamin D 0.39 mg 0.58 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev