Buffalove piščančje perutničke
Primerno za: kosilo, zvečer, malica
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Buffalove piščančje perutničke

Recept za to jed si je izmislila Teressa Bellissimo. Pozno zvečer na neki petek leta 1964 se je pri njenem sinu zbralo nekaj njegovih prijateljev. Za lačno mladino je v svoji mali hitri restavraciji Anchor Bar v Buffalu, New York, pripravila prigrizek – in nastale so Buffalove piščančje perutničke.

Vir: B. J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 6 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 30 min
Skupaj 40 min

Priprava

  • Vklopimo pečico in jo naravnamo na 220 °C. Piščančje perutničke operemo, obrišemo in razrežemo na dva dela (zgornji in sprednji del perutničk) tako, da dobimo 36 kosov. Kose položimo v veliko skledo s pokrovom, dodamo dobro žlico olja in sol ter dobro premešamo. Kose potrosimo z moko, nato pa skledo pokrijemo s pokrovom in dobro pretresemo, da se perutnice enakomerno obdajo z moko. Pripravimo pekače in jih naoljimo s preostalim oljem. Kose perutnic vzamemo iz sklede, z njih otresemo odvečno moko in jih položimo na naoljene pekače. Kose ne smemo zlagati tesno skupaj, med njimi mora biti dovolj prostora. Pečemo v ogreti pečici 15 minut, nato perutnice obrnemo in jih pečemo še 15 minut.

  • Česen stremo s stranico noža, ga olupimo in drobno sesekljamo. Medtem ko se perutnice pečejo, v kozici zmešamo sestavine za omako, ki jo pristavimo in na srednji temperaturi segrevamo, dokler ne zavre. Občasno pomešamo. Omako odstavimo.

  • Pečene kose perutnic položimo v veliko skledo. Čez njih prelijemo omako in dobro premešamo, da se omaka enakomerno razporedi. Postrežemo jih skupaj s pomako z modrim sirom in belim kruhom.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1122.07 KJ 2712.61 KJ 13.41 % 32.42 %
  268.18 kcal 648.33 kcal 13.41 % 32.42 %
Beljakovine 14.55 g 35.17 g 29.1 % 70.34 %
Ogljikovi hidrati 8 g 19.33 g 2.96 % 7.16 %
od teh sladkorji 0.07 g 0.17 g 0 % 0 %
Maščobe 18.27 g 44.17 g 26.1 % 63.1 %
od teh nasičene maščobne kisline 6.2 g 15 g 31 % 75 %
Vlaknine 0.21 g 0.5 g 0.84 % 2 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 16.75 mg 40.5 mg    
Kalij 158.29 mg 382.67 mg    
Kalcij 14.41 mg 34.83 mg    
Fosfor 112.24 mg 271.33 mg    
Cink 0.69 mg 1.67 mg    
Selen 15.31 mg 37 mg    
Vitamin A 306.58 iu 741.17 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 3.1 mg 7.5 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 5
BrainDance 18.04.2013 11:25:52
V tej oz. podobni omaki bi bilo treba perutničke marinirati...to je recept za perutničke v pikantni omaki :) poanta buffalo wings je ravno v mariniranju...
 
Odlično!!!
 
hahahahaha kaj pa recept za omako smešno žalostni ste.
Dve leti sem živel 30 min stran od Buffala in TO NI niti približno to kar bi moglo bit, mogoče pa bo vseeno imelo solind okus..
ME2YOU 19.10.2011 14:10:20
če mogoče veš kakos e boljše pripravi daj gor recept:)
ribica6 10.04.2012 19:54:39
Mogoč bi mogu jt nazaj. buffalobill
Več komentarjev