Ponekod po Sloveniji ni trgatve brez bučnic ... izvrstnih bučnih semen, od katerih kaj kmalu postaneš odvisen. Če imate sveže buče, si semena lahko pripravite kar doma.
Buče prerežemo na pol in (z žlico) postrgamo semena. Semena stresemo v posebno skledo in jim čim bolj natančno odstranimo bučno meso in nitke. Bučna semena očistimo, kolikor se le da, vendar jih ne operemo. Nato jih po okusu začinimo s soljo. Dodamo še žlico zmehčanega masla in vse skupaj dobro premešamo.
Pečico segrejemo na 150 stopinj Celzija, nato pa si pripravimo pekač, na katerega položimo peki papir. Po pekaču razporedimo bučna semena, tako da se med seboj ne prekrivajo. Pekač potisnemo v ogreto pečico, semena pa pečemo približno pol ure, da pridobijo rahlo zlato barvo.
Med pečenjem semena nekajkrat premešamo, da se ne sprimejo. Ko so bučna semena pripravljena, počakamo, da se malo ohladijo, nato pa jih ponudimo še topla. Lahko pa jih povsem ohladimo in shranimo v dobro zaprti posodi.
Iz bučnega mesa lahko pripravimo številne okusne jedi. Recepte najdete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 2356.26 KJ | 44.77 KJ | 28.16 % | 0.54 % |
| 563.16 kCal | 10.7 kCal | 28.16 % | 0.54 % | |
| Beljakovine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % | 0 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 63.16 g 36.84 g | 1.2 g 0.7 g | 90.23 % 184.2 % | 1.71 % 3.5 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 0 mg | 0 mg | ||
| Kalij | 15.79 mg | 0.3 mg | ||
| Kalcij | 15.79 mg | 0.3 mg | ||
| Fosfor | 15.79 mg | 0.3 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 1968.42 iu | 37.4 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
