V jesenskih dneh se nedvomno prileže bučni zavitek, ki ga obogatimo s skuto.
Bučo operemo, obrišemo in razrežemo na krhlje. Semena odstranimo, meso pa naribamo in posolimo. Pustimo stati vsaj 45 minut, da se iz buče izloči čim več tekočine. Naribano bučo dobro ožamemo.
V skledo stresemo skuto, ji primešamo kislo smetano in sol, nato pa primešamo še naribano in ožeto bučo. Maslo stopimo v kozici in ga odstavimo. Razgrnemo vlečeno testo. S pomočjo čopiča testo premažemo s polovico raztopljenega masla. Na testo nanesemo bučni nadev, ki ga pokapljamo s preostalim maslom. Nato vse skupaj zavijemo in položimo v pekač, katerega smo predhodno obložili s papirjem za peko.
Pečico segrejemo na 190°C. V skodelico ubijemo jajce in ga z vilico razžvrkljamo. Zavitek premažemo z jajcem. Pekač z zavitkom položimo v ogreto pečico in pečemo 45 minut, da se testo zlatorumeno zapeče.
Pečen zavitek vzamemo iz pečice. Še toplega razrežemo in postrežemo.
Vlečeno testo lahko kupimo ali pripravimo sami. Recept za pripravo si lahko ogledate TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 267.65 KJ | 435.68 KJ | 3.2 % | 5.21 % |
| 63.97 kCal | 104.13 kCal | 3.2 % | 5.21 % | |
| Beljakovine | 2.84 g | 4.63 g | 5.68 % | 9.26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.15 g 1.31 g | 8.38 g 2.13 g | 1.91 % | 3.1 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.46 g 1.92 g | 5.63 g 3.13 g | 4.94 % 9.6 % | 8.04 % 15.65 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 10.6 mg | 17.25 mg | ||
| Kalij | 278.16 mg | 452.75 mg | ||
| Kalcij | 34.48 mg | 56.13 mg | ||
| Fosfor | 65.97 mg | 107.38 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 1.69 mg | 2.75 mg | ||
| Vitamin A | 5780.86 iu | 9409.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 6.91 mg | 11.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
