Bučni ocvrtki z zelišči
ZABAVA

Bučni ocvrtki z zelišči

Priprava bučnih ocvrtkov je zelo preprosta. Okus poljubno spreminjamo z dodajanjem različnih zelišč in začimb. Postrežemo jih kot predjed, prilogo ali prigrizek na zabavi.

SESTAVINE

Sestavine za
300
g
oranžne buče
5
vejic
peteršilja
4
vejic
drobnjaka
2
vejici
mete
2
jajci
1
mlada čebulica z zelenjem
60
g
pšenične moke
60
g
naribanega parmezana
0,5
žličke
soli
1
žlička
mlete paprike (sladke ali ostre)

POSTOPEK

PRIPRAVA 15 min
KUHANJE 15 min
SKUPAJ 30 min

Bučo operemo, olupimo, razkosamo in ji odstranimo semena. Bučno meso grobo naribamo. Peteršilj, drobnjak in meto oplaknemo pod tekočo vodo in dobro otresemo. Z vejic mete potrgamo listke in jih skupaj z drobnjakom in peteršiljem grobo sesekljamo. Mlado čebulico očistimo, operemo in skupaj z zelenim delom drobno sesekljamo.

V skledi z ročno metlico dobro razžvrkljamo jajci. Dodamo moko in vse skupaj zmešamo v gladko testo brez grudic. Nato vmešamo nariban parmezan, naribano bučo, sesekljana zelišča in mlado čebulico. Po okusu začinimo s soljo.

V loncu dobro segrejemo olje. Testo zajemamo z namaščeno žlico in ga previdno polagamo v vroče olje. Ko se testo zlato rjavo obarva, ocvrtke s penovko poberemo iz olja in odložimo na krožnik, ki smo ga obložili s papirnatimi brisačkami. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vsega testa.

Ko se odteče vsa odvečna maščoba, ocvrtke serviramo v skledico, potrosimo z mleto papriko in ponudimo kot predjed ali prigrizek.

Dodatni nasvet

Cvremo v veliki količini maščobe. Živilo mora v njej plavati. Za cvrenje uporabljamo maščobe, ki ne vsebujejo vode, kot na primer kokosova maščoba ali dobro olje (npr. arašidovo ali sončnično).

Maščoba za cvrenje je dovolj segreta, če se okoli lesenega roča kuhalnice delajo drobni mehurčki.

Prednost

Buče so visoko hranljiva vrsta hrane, saj vsebujejo veliko prehranskih vlaknin in številne antioksidante – karotenoide. Karotenoidi so temno oranžne, rumene ali rdeče snovi, ki so topne v maščobah. Dobrodejno vplivajo na zdravje in pomagajo preprečevati bolezni, kot so različne vrste raka (rak na pljučih, širokem črevesu, mehurju, materničnem vratu, dojkah in koži), srčne bolezni in očesna mrena.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti533.25 KJ534.17 KJ6.37 %6.38 %
127.45 kcal127.67 kcal6.37 %6.38 %
Beljakovine7.82 g7.83 g15.64 %15.66 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
10.98 g

0.5 g
11 g

0.5 g
4.07 %4.07 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
4.66 g

2.33 g
4.67 g

2.33 g
6.66 %

11.65 %
6.67 %

11.65 %
Vlaknine0.17 g0.17 g0.68 %0.68 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.33 mg0.33 mg
Magnezij16.64 mg16.67 mg
Kalij247.92 mg248.33 mg
Kalcij142.6 mg142.83 mg
Fosfor154.24 mg154.5 mg
Cink0.33 mg0.33 mg
Selen11.81 mg11.83 mg
Vitamin A4097.5 iu4104.33 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C6.49 mg6.5 mg
Vitamin D0.33 mg0.33 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Pivčeva: Medvedov je pri nas več kot 1000, optimalno ...
ŠPORT
Janja še kar sanja: Čudovito je, ko imaš v rokah tri ...
POP IN
'Spajsica' s soprogom in zakoncema Ecclestone ...
TV ODDAJE
Nik iz Kmetije: Želiva se preseliti v skupno stanovanje
VIZITA.SI
Zdravniki presenečeni odkrili, zakaj tri dni ni moral ...
OKUSNO.JE
Ena najboljših domačih sladic!
ZADOVOLJNA.SI
Izbranka Jake Hafnerja pokazala njuno hčerkico
MOSKISVET.COM
Dekle Pahorjevega sina objavilo drzno fotografijo
BIBALEZE.SI
Lepo, a redko ime. Vam je všeč?
CEKIN.SI
Epstein spisal oporoko. Komu je zapustil milijone?
DOMINVRT.SI
3 stvari, ki jih ne bi smeli dajati v pomivalni stroj
OKUSNO.JE
Poceni meso, ki navduši s sočnostjo in hrustljavo ...