Bučni humus
Tip prehrane: vegetarijanci, vegani
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Bučni humus

Humus zagotovo ni neka novodobna izmišljotina. Gre za okusen namaz iz čičerike, ki je še zlasti priljubljen na Bližnjem vzhodu. Tam velja za eno najstarejših in najpomembnejših jedi. Tradicionalno je humus pripravljen iz kuhane čičerike, tahinija (sezamove paste), česna, olivnega olja, limoninega soka in peteršilja, okusen pa je tudi s številnimi drugimi dodatki. V jesenskem času ga tako lahko popestrimo z okusnim bučnim pirejem. 

Vir: Tereza Poljanič Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 35 min

Priprava

  • Za pripravo humusa potrebujemo 115 g bučnega pireja, ki ga naredimo iz pečene buče. Polovico manjše buče očistimo, operemo, razkosamo in približno 20 minut pečemo na 200 stopinj Celzija (bučo pečemo tako dolgo, da se zmehča). 

  • Pečeno bučno meso z žlico postrgamo iz lupine in stresemo v multipraktik. Dodamo čičeriko, tahini, limonin sok, kumino, česen, olivno olje, sol in poper. Vse sestavine zmikasmo v gladek pire. Humus poskusimo in po želji dodatno posolimo. 

  • Pripravljen humus serviramo v kozarčke in postrežemo skupaj z narezano zelenjavo. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 574 KJ 1115.04 KJ 6.86 % 13.33 %
  137.19 kcal 266.5 kcal 6.86 % 13.33 %
Beljakovine 3.35 g 6.5 g 6.7 % 13 %
Ogljikovi hidrati 11.71 g 22.75 g 4.34 % 8.43 %
od teh sladkorji 1.42 g 2.75 g 0 % 0 %
Maščobe 8.49 g 16.5 g 12.13 % 23.57 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.03 g 2 g 5.15 % 10 %
Vlaknine 1.67 g 3.25 g 6.68 % 13 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.51 mg 1 mg    
Magnezij 25.74 mg 50 mg    
Kalij 328.31 mg 637.75 mg    
Kalcij 41.44 mg 80.5 mg    
Fosfor 117.12 mg 227.5 mg    
Cink 0.26 mg 0.5 mg    
Selen 2.7 mg 5.25 mg    
Vitamin A 4764.86 iu 9255.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 6.82 mg 13.25 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev