Bučna juha s semeni
SLOVENSKA

Bučna juha s semeni

Oranžno-rumena bučna juha, ki jo postrežemo kar v skodelici iz buče in posujemo s hrustljavimi bučnimi semeni.

SESTAVINE

Sestavine za
700
g
buče hokaido
4
žlic
bučnih semen
1,5
žlice
bučnega olja
2
čebuli
3
stroki
česna
50
g
masla
3
ščepce
soli
1
ščepec
mletega popra
1
žlička
timijana
0,5
l
zelenjavne jušne osnove

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 45 min
SKUPAJ 55 min

V kozico zlijemo jušno osnovo in jo prevremo ter odstavimo. Bučo dobro operemo, osušimo s papirnato brisačo in prerežemo na pol. Z žlico odstranimo semena in izluščimo kar največ mesa (pomagamo si lahko tudi z nožem). Pazimo, da ne poškodujemo lupine! Bučna semena lahko posušimo, bučno meso pa zrežemo na manjše koščke.

Čebulo in česen olupimo ter na drobno sesekljamo. V večji posodi stopimo maslo, nato pa dodamo čebulo, ki jo na hitro popražimo. Ko čebula postekleni, dodamo še česen, na hitro premešamo, dodamo bučno meso in ponovno premešamo, solimo in popramo. Na zmernem ognju med občasnim mešanjem kuhamo 5 minut.

Po petih minutah v posodo prilijemo zelenjavno jušno osnovo ter juho dobro premešamo. Dodamo timijan, pokrijemo s pokrovko in kuhamo naslednjih 30 minut na zmernem ognju.

Vmes v dobro segreti suhi ponvi popražimo bučna semena. Ponev večkrat pretresemo, da se semena enakomerno popražijo. Popražena semena stresemo na krožnik, v ponev pa vlijemo malo bučnega olja. Na olju iz vseh strani popražimo bučni lupini (za jušno skodelico).

Juho s paličnim mešalnikom gladko zmiksamo. Popraženi bučni posodici postavimo v globoka krožnika in ju napolnimo z bučno juho. Po juhi posujemo bučna semena in postrežemo.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti497.52 KJ2736.34 KJ5.95 %32.7 %
118.91 kcal654 kcal5.95 %32.7 %
Beljakovine2.45 g13.5 g4.9 %27 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
8.36 g

2 g
46 g

11 g
3.1 %17.04 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
8.55 g

2.91 g
47 g

16 g
12.21 %

14.55 %
67.14 %

80 %
Vlaknine1.18 g6.5 g4.72 %26 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.55 mg3 mg
Magnezij54.82 mg301.5 mg
Kalij324 mg1782 mg
Kalcij31.91 mg175.5 mg
Fosfor115.09 mg633 mg
Cink0.45 mg2.5 mg
Selen0.91 mg5 mg
Vitamin A986 iu5423 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C9.73 mg53.5 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so ta recept pripravili drugi
Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
'Razkrivanja imen zaposlenih na Sovi lahko nekoga ...
ŠPORT
Marquez dokončal zbirko: Katalonec v Motegiju prvič s ...
POP IN
Borut Gregorič: Zame je kraja kraja, čeprav v igri
TV ODDAJE
Borut Gregorič: Zame je kraja kraja, čeprav v igri
VIZITA.SI
44-letna Urška: 'Počutila sem se nemočno, utesnjeno, ...
DOMINVRT.SI
Organizacije na nogah - odkrili laboratorij groze
ZADOVOLJNA.SI
Meghan Markle prvič spregovorila: Ni bilo lahko
MOSKISVET.COM
Tej nori točki bi zaploskali še naši srebrni ...
BIBALEZE.SI
Ona je najlepša deklica na svetu
CEKIN.SI
Metka: Moj Frank je preveč dragocen, da bi postal le ...
OKUSNO.JE
Priljubljena slovenska jed na žlico
DOMINVRT.SI
Tako lahko prihranite pri ogrevanju