Bučna juha s čilijem
Tip prehrane: vegetarijanci

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Bučna juha s čilijem

Ta bučna juha je resnično nekaj posebnega. Je čudovite oranžne barve, bogatega, rahlo pekočega, okusa in čudovite, kremaste teksture. Svetujemo vam, da si jo pripravite na siv in mrzel jesenski ali zimski dan, saj bo prijetno pogrela in poživila premaženo telo. 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 35 min
Skupaj 45 min

Priprava

  • Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Bučo operemo in narežemo na približno 4 cm velike kose, ki jih stresemo v primerno velik pekač. Kose razporedimo po pekaču, prelijemo s polovico olja in pečemo v ogreti pečici približno 30 minut oziroma tako dolgo, da se lepo rjavo zapečejo in zmehčajo. 

  • Medtem ko se buča peče, pripravimo ostale sestavine. Čebulo olupimo in grobo sesekljamo. Čilija operemo, očistimo (odstranimo pecelj in semena) ter drobno sesekljamo. V večjem loncu segrejemo maslo in preostalo olje. Na segreto maščobo stresemo čebulo in 3/4 čilija, lonec pokrijemo in na nizki temperaturi med občasnim mešanjem pražimo 15 do 20 minut oziroma tako dolgo, da se čebula povsem zmehča. 

  • V lonec s popraženo čebulo stresemo pečene bučne kocke. Prilijemo jušno osnovo in vse skupaj zavremo. Lonec odstavimo in juho gladko zmiksamo s paličnim mešalnikom. Po okusu jo začinimo s poprom in soljo. 

  • Pripravljeno juho serviramo v jušne skodelice ali globoke krožnike. Okrasimo jo s kislo smetano, potrosimo s preostalim čilijem in postrežemo. 

Prednosti

Buče so visoko hranljiva vrsta hrane, saj vsebujejo veliko prehranskih vlaknin in številne antioksidante – karotenoide. Karotenoidi so temno oranžne, rumene ali rdeče snovi, ki so topne v maščobah. Dobrodejno vplivajo na zdravje in pomagajo preprečevati bolezni, kot so različne vrste raka (rak na pljučih, širokem črevesu, mehurju, materničnem vratu, dojkah in koži), srčne bolezni in očesna mrena.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 254.76 KJ 925.71 KJ 3.04 % 11.06 %
  60.89 kcal 221.25 kcal 3.04 % 11.06 %
Beljakovine 1.03 g 3.75 g 2.06 % 7.5 %
Ogljikovi hidrati 6.12 g 22.25 g 2.27 % 8.24 %
od teh sladkorji 1.72 g 6.25 g 0 % 0 %
Maščobe 3.58 g 13 g 5.11 % 18.57 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.31 g 4.75 g 6.55 % 23.75 %
Vlaknine 0.14 g 0.5 g 0.56 % 2 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 12.11 mg 44 mg    
Kalij 287.86 mg 1046 mg    
Kalcij 27.52 mg 100 mg    
Fosfor 46.3 mg 168.25 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 0.28 mg 1 mg    
Vitamin A 5199.31 iu 18893 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 16.03 mg 58.25 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev