Bučna juha
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: pečenje, kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Bučna juha

Po besedah Andreja Kuharja, kritika v oddaji Skriti šef, je to najboljša bučna juha, ki jo je kdaj jedel. Avtor te odlične juhe je Bojan Emeršič, poimenoval pa jo je "pikantni prekmurski zet".

Vir: Bojan Emeršič Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 70 min
Skupaj 90 min

Priprava

  • Bučo operemo, razkosamo in očistimo (odstranimo semena). Nato jo narežemo na manjše kocke, ki jih popražimo na olivnem olju.

  • Smetano zmešamo z mlekom, soljo, poprom, muškatnim oreščkom in kokošjo jušno osnovo. Tekočno vlijemo v nepregorno posodo in dodamo popražene bučne kocke. Posodo pokrijemo in za približno eno uro potisnemo v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija.

  • Posodo vzamemo iz pečice in juho s paličnim mešalnikom gladko zmiksamo. Še enkrat jo pogrejemo.

  • Juho seviramo v globoke krožnike in postrežemo s parmezanovim čipsom z bučnimi semeni.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 460.16 KJ 1878.62 KJ 5.5 % 22.45 %
  109.98 kcal 449 kcal 5.5 % 22.45 %
Beljakovine 4.41 g 18 g 8.82 % 36 %
Ogljikovi hidrati 5.08 g 20.75 g 1.88 % 7.69 %
od teh sladkorji 1.47 g 6 g 0 % 0 %
Maščobe 8.02 g 32.75 g 11.46 % 46.79 %
od teh nasičene maščobne kisline 4.16 g 17 g 20.8 % 85 %
Vlaknine 0.18 g 0.75 g 0.72 % 3 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.24 mg 1 mg    
Magnezij 30.8 mg 125.75 mg    
Kalij 271.03 mg 1106.5 mg    
Kalcij 114.39 mg 467 mg    
Fosfor 129.45 mg 528.5 mg    
Cink 0.31 mg 1.25 mg    
Selen 2.08 mg 8.5 mg    
Vitamin A 4777.83 iu 19505.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 5.51 mg 22.5 mg    
Vitamin D 0.12 mg 0.5 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev