Bučkini ocvrtki z grahom, feto in koprom
Primerno za: malica, kosilo, zvečer
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Bučkini ocvrtki z grahom, feto in koprom

Bučkini ocvrtki z grahom in feto so odlična ideja za hitro pripravljeno poletno malico. Da bi še dodatno skrajšali čas priprave, smo uporabili kar odmrznjen grah, po želji pa lahko uporabite tudi svežega, a ga morate predhodno skuhati. Ocvrtke si privoščimo z veliko skledo solate, odlični pa so tudi s smetanovo ali jogurtovo (p)omako, v katero jih bomo z veseljem pomakali.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 25 min
Skupaj 40 min

Priprava

  • V veliki skledi z ročno metlico zmešamo mleko, jajca in sol. Med mešanjem postopoma dodajamo moko in mešamo tako dolgo, da dobimo gladko zmes brez grudic.

  • Vejice koriandra po potrebi oplaknemo pod tekočo vodo, otresemo in grobo sesekljamo. Bučke očistimo, operemo in grobo naribamo. Naribane bučke z rokami dobro ožamemo, nato pa jih stresemo v skledo s testom. Dodamo odmrznjen grah, sesekljani koperc, naribano limonino lupinico in nadrobljeni feta sir. Vse skupaj z žlico dobro premešamo ter maso po okusu popopramo.

  • Na kuhalnik pristavimo ponev in v njej segrejemo malo olja. Na segreto maščobo z žlico polagamo kupčke mase in jih s hrbtno stranjo žlice rahlo potlačimo, da dobimo enakomerno debele majhne "palačinke". Ko se zlato rjavo zapečejo na spodnji strani, jih z lopatko obrnemo in spečemo še na drugi strani (na vsaki strani jih pečemo približno 2 do 3 minute).

  • Pečene ocvrtke preložimo na ogret krožnik in pokrijemo, da ostanejo topli. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vse mase.

  • Pečene ocvrtke postrežemo z limoninimi krhlji, poljubno (p)omako in/ali veliko skledo solate.

Dodatni nasveti

V sezoni lahko namesto zamrznjenega graha uporabimo svežega, a ga moramo pred uporabo skuhati v osoljenem kropu.

Koper nadomestimo s peteršiljem, baziliko ali meto.

Prednosti

Bučke so izredno lahko prebavljiva hrana, zato so idealne kot dietno živilo. Energijska vrednost bučk je majhna, a vsebujejo veliko vitaminov in mineralov. Največ imajo kalija, fosforja, kalcija in nekaj mangana. Od vitaminov imajo največ vitamina C, vitamine skupine B in vitamin E. Ker so lahko prebavljive, so zelo primerne za ljudi z občutljivo prebavo.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 607.35 KJ 1442.43 KJ 7.26 % 17.24 %
  145.16 kcal 344.75 kcal 7.26 % 17.24 %
Beljakovine 5.68 g 13.5 g 11.36 % 27 %
Ogljikovi hidrati 14 g 33.25 g 5.19 % 12.31 %
od teh sladkorji 1.68 g 4 g 0 % 0 %
Maščobe 6.32 g 15 g 9.03 % 21.43 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.89 g 4.5 g 9.45 % 22.5 %
Vlaknine 1.26 g 3 g 5.04 % 12 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.32 mg 0.75 mg    
Magnezij 22.84 mg 54.25 mg    
Kalij 240.42 mg 571 mg    
Kalcij 74.74 mg 177.5 mg    
Fosfor 127.37 mg 302.5 mg    
Cink 0.32 mg 0.75 mg    
Selen 10.32 mg 24.5 mg    
Vitamin A 409.68 iu 973 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 17.37 mg 41.25 mg    
Vitamin D 0.32 mg 0.75 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev