Bučkini ocvrtki s feto in meto
Primerno za: malica, kosilo, zvečer
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Bučkini ocvrtki s feto in meto

Priprava bučkinih ocvrtkov je zelo preprosta, zato jih lahko pripravijo tudi tisti, ki v kuhinji niso preveč spretni. Privoščimo si jih lahko za lahko malico, kosilo ali večerjo. Odlično pa se obnesejo tudi kot prigrizek, ki si ga privoščimo na pikniku, v službi ali pa kar na plaži.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 75 min
Čas kuhanja 15 min
Skupaj 90 min

Priprava

  • Bučke operemo, očistimo in grobo naribamo. Naribane bučke stresemo v cedilo in zmešamo z eno žličko soli. Cedilo namestimo nad umivalnik ali večjo skledo in pustimo stati eno uro, da se iz bučk izloči odvečna voda.

  • Vejice peteršilja in mete po potrebi oplaknemo pod tekočo vodo in dobro osušimo. Z vejic mete osmukamo listke in jih skupaj z vejicami peteršilja drobno sesekljamo. Mlado čebulico očistimo, operemo in drobno sesekljamo. Stresemo jo v večjo skledo, v katero nadrobimo feta sir in dodamo sesekljano meto in peteršilj. Vse skupaj nežno premešamo s kuhalnico, nato pa dodamo še naribane in dobro ožete bučke ter razžvrkljana jajca. Po okusu začinimo s poprom in soljo ter vse sestavine dobro premešamo. V zmes na koncu vmešamo še moko.

  • Na kuhalnik pristavimo ponev in v njej segrejemo olje. Na segreto maščobo z žlico polagamo kupčke mase in jih s hrbtno stranjo žlice rahlo potlačimo, da dobimo enakomerno debele majhne "palačinke". Ko se zlato rjavo zapečejo na spodnji strani, ocvrtke z lopatko obrnemo in spečemo še na drugi strani (na vsaki strani jih pečemo približno 2 do 3 minute).

  • Pečene ocvrtke preložimo na ogret krožnik in pokrijemo, da ostanejo topli. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vse mase.

  • Pečene ocvrtke postrežemo skupaj z različnimi pomakami ali solatami.

Prednosti

Bučke so izredno lahko prebavljiva hrana, zato so idealne kot dietno živilo. Energijska vrednost bučk je majhna, a vsebujejo veliko vitaminov in mineralov. Največ imajo kalija, fosforja, kalcija in nekaj mangana. Od vitaminov imajo največ vitamina C, vitamine skupine B in vitamin E. Ker so lahko prebavljive, so zelo primerne za ljudi z občutljivo prebavo.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 561.58 KJ 2008.32 KJ 6.71 % 24 %
  134.22 kcal 480 kcal 6.71 % 24 %
Beljakovine 6.15 g 22 g 12.3 % 44 %
Ogljikovi hidrati 10.07 g 36 g 3.73 % 13.33 %
od teh sladkorji 0.77 g 2.75 g 0 % 0 %
Maščobe 6.99 g 25 g 9.99 % 35.71 %
od teh nasičene maščobne kisline 3.08 g 11 g 15.4 % 55 %
Vlaknine 0.77 g 2.75 g 3.08 % 11 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.28 mg 1 mg    
Magnezij 25.31 mg 90.5 mg    
Kalij 289.2 mg 1034.25 mg    
Kalcij 112.76 mg 403.25 mg    
Fosfor 146.87 mg 525.25 mg    
Cink 0.49 mg 1.75 mg    
Selen 10.21 mg 36.5 mg    
Vitamin A 492.97 iu 1763 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 17.9 mg 64 mg    
Vitamin D 0.28 mg 1 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev