Bučkine palačinke
Primerno za: kosilo, zvečer
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Bučkine palačinke

Bučke lahko pripravljamo na nešteto različnih načinov. V juhi, enolončnici, solati, zelenjavnih jedeh ipd. Seveda so bili Italijani tisti, ki so ugotovili, da se odlično ujamejo z baziliko in parmezanom, tako so nastale zanimive palačinke, ki jih lahko postrežemo kot predjed, prilogo ali glavno jed.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 80 min
Čas kuhanja 24 min
Skupaj 104 min

Priprava

  • Bučke očistimo, operemo in drobno naribamo. Naribane bučke stresemo v cedilo in zmešamo z eno žličko soli. Cedilo namestimo nad umivalnik ali večjo skledo in pustimo stati eno uro, da se iz bučk izloči odvečna voda.

  • Vejice bazilike oplaknemo pod tekočo vodo in dobro osušimo. Z vejic potrgamo listke in jih grobo sesekljamo. V večji skledi z ročno metlico stepemo jajci. Dodamo ožete naribane bučke, sol, poper, parmezan in moko. Vse skupaj dobro premešamo.

  • Na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri stopimo nekaj žlic masla. Na segreto maslo z žlico polagamo kupčke mase in jih s hrbtno stranjo žlice nekoliko potlačimo, da dobimo približno 0,5 cm debele palačinke. Ko se palačinke zlato rjavo zapečejo na spodnji strani, jih z lopatico obrnemo in spečemo še na drugi strani. Pečene palačinke preložimo na ogret krožnik in pokrijemo, da ostanejo tople. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vse mase.

  • Pečene palačinke serviramo na krožnike in ponudimo.

Prednosti

Bučke so izredno lahko prebavljiva hrana, zato so idealne kot dietno živilo. Energijska vrednost bučk je majhna, a vsebujejo veliko vitaminov in mineralov. Največ imajo kalija, fosforja, kalcija in nekaj mangana. Od vitaminov imajo največ vitamina C, vitamine skupine B in vitamin E. Ker so lahko prebavljive, so zelo primerne za ljudi z občutljivo prebavo.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 487.6 KJ 972.78 KJ 5.83 % 11.63 %
  116.54 kcal 232.5 kcal 5.83 % 11.63 %
Beljakovine 8.4 g 16.75 g 16.8 % 33.5 %
Ogljikovi hidrati 5.01 g 10 g 1.86 % 3.7 %
od teh sladkorji 0 g 0 g 0 % 0 %
Maščobe 6.02 g 12 g 8.6 % 17.14 %
od teh nasičene maščobne kisline 3.01 g 6 g 15.05 % 30 %
Vlaknine 0.63 g 1.25 g 2.52 % 5 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.25 mg 0.5 mg    
Magnezij 27.69 mg 55.25 mg    
Kalij 322.06 mg 642.5 mg    
Kalcij 142.61 mg 284.5 mg    
Fosfor 183.08 mg 365.25 mg    
Cink 0.5 mg 1 mg    
Selen 10.65 mg 21.25 mg    
Vitamin A 605.01 iu 1207 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 19.3 mg 38.5 mg    
Vitamin D 0.5 mg 1 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so to jed pripravili drugi

Oddaj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 9
 
Pripravila včeraj. Odlično.
 
batom@pinkponk.com 11.07.2013 08:43:02
potrebno bo začeti ločevati različne variante vegetarijanstva, velikokrat ponujate recepte z jajci pod oznako \"za vegetarijance\", kar seveda ni v redu. Mislim, da smo fazo, kjer so ljudje celo ribe šteli med vegetarijansko hrano, že prešli, treba pa bi bilo ločevati še vegetarijance (ki jajc ne jedo) in ovo-vegetarijance (ki jajca jedo).
PiknyBoo 11.07.2013 15:01:25
Niso to pol že vegani? Samo uprašam, ker to je že malo \"tumač\" ;)
Aniexii 15.07.2013 19:49:04
Js ne vem ka tulk ludje komplicirajo s to hrano pa z poimenovanji teh ljudi .. Jej kar ti paše pa je to to .. Js jem tisto kar mi je všeč. , pa nč ne kompliciram kam bi spadala,..
diamond. 01.08.2013 18:38:53
če vidiš da so v receptu jajca in jih ne ješ... mam enostavno rešitev --> zapri to stran in pejd drugam :) a nebi bilo smešno da bi imela kategorije razvrščene bo: mesnojedci, ovo-vegeterijanci, lakto-ovo vegeterijanci, veganci,
primopredaja 07.07.2014 10:06:50
Tudi jaz se sprašujem, zakaj se takoj oglašajo presnojedci in ostali \"vegetarji\". Če vam kaj ni všeč, klinite drugam.
kratke-hlace 07.07.2014 10:42:07
@batom@pinkponk.com Veš kaj, jaz mislim, da tvoji možgani trpijo pomanjkanje esencialnih amino kislin, cinka,
allcolours 14.06.2016 19:39:00
batom ti malo kompliciraš, drugi pa se prej raje malo izobrazite preden kaj izustite in obsojate, ker niste nič boljši.
 
Božansko! :)
Več komentarjev