Bučkine kroglice s feto
POLETJE

Bučkine kroglice s feto

V sezoni bučk, ko več ne vemo, kaj bi še lahko iz njih pripravili, so te kroglice odlična izbira. Za h kozarcu vina ali piva, kot prigrizek na vrtni zabavi ali pa kot lahka predjed oziroma priloga ribam ter mesu. 

SESTAVINE

Sestavine za
500
g
mladih bučk
2
mladi čebulici
2
stroka
česna
90
g
domačih drobtin
2
jajci, rahlo razžvrkljani
150
g
feta sira
50
g
naribanega parmezana
0,5
žlice
posušenega origana
60
g
moke
sol in sveže mleti poper
olivno olje za namastitev pekačev
Jogurtova omaka
240
ml
grškega jogurta
0,5
žlice
limoninega soka
1
žlica
olivnega olja
2
vejici
sveže mete
sol in sveže mleti poper

POSTOPEK

PRIPRAVA 55 min
KUHANJE 20 min
SKUPAJ 1 h 15 min

Bučke operemo, očistimo (lupine ne odstranimo!) in grobo naribamo. Stresemo jih v cedilo, posolimo s 1/4 žličke soli in pustimo stati 30 minut, da se izloči odvečna voda. 

Medtem olupimo česen in ga drobno sesekljamo. Mlado čebulico očistimo, operemo in drobno sesekljamo. Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. 

Bučke z rokami dobro ožamemo, da iz njih izločimo čimveč odvečne tekočine. Sztesemo jih v skledo, v katero dodamo še ostale sestavine: mlado čebulico, česen, parmezan, drobtine, razžvrkljani jajci, moko, nadrobljeno feto, origano, sol in poper. Sestavine s čistimi rokami dobro pregnetemo, da dobimo enotno zmes.

Vzamemo dva nizka pekača in ju namastimo z oljem ali obložimo s papirjem za peko. Iz pripravljene zmesi oblikujemo manjše kroglice, ki jih polagamo na pripravljena pekača (lahko si pomagamo tudi z žlico). Pazimo, da med posameznimi kroglicami pustimo malo razmaka, saj kroglice med peko še malo narastejo. Kroglice pečemo v ogreti pečici 20 minut. 

Medtem ko se bučkine kroglice pečejo, pripravimo jogurtovo omako. Z vejic potrgamo metine listke in jih drobno sesekljamo. V skledo dodamo jogurt in ga zmešamo z meto, olivnim oljem in limoninim sokom. Omako po okusu začinimo s poprom in soljo ter ponudimo s pečenimi bučkinimi kroglicami. 

Prednost

Bučke so izredno lahko prebavljiva hrana, zato so idealne kot dietno živilo. Energijska vrednost bučk je majhna, a vsebujejo veliko vitaminov in mineralov. Največ imajo kalija, fosforja, kalcija in nekaj mangana. Od vitaminov imajo največ vitamina C, vitamine skupine B in vitamin E. Ker so lahko prebavljive, so zelo primerne za ljudi z občutljivo prebavo.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti629.32 KJ676.97 KJ7.52 %8.09 %
150.41 kcal161.8 kcal7.52 %8.09 %
Beljakovine7.72 g8.3 g15.44 %16.6 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
12.83 g

1.02 g
13.8 g

1.1 g
4.75 %5.11 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
6.51 g

3.16 g
7 g

3.4 g
9.3 %

15.8 %
10 %

17 %
Vlaknine0.93 g1 g3.72 %4 %
Folna kislina6.79 g7.3 g
Železo0.46 mg0.5 mg
Magnezij28.72 mg30.9 mg
Kalij291.15 mg313.2 mg
Kalcij170.95 mg183.9 mg
Fosfor174.39 mg187.6 mg
Cink0.46 mg0.5 mg
Selen10.97 mg11.8 mg
Vitamin A475.67 iu511.7 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C17.1 mg18.4 mg
Vitamin D0.19 mg0.2 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Konec sodnih počitnic: nadaljevala se bo obravnava ...
ŠPORT
Miočić s šampionsko predstavo vrnil udarec Cormierju
POP IN
Sta se izdala z objavo na Instagramu?
TV ODDAJE
Nik iz Kmetije: Želiva se preseliti v skupno stanovanje
VIZITA.SI
Najhitreje naraščajoča razvojna motnja
OKUSNO.JE
Mehki zrezki v slastni omaki
ZADOVOLJNA.SI
10 let po njegovi smrti razkrila žalostne podrobnosti ...
MOSKISVET.COM
Mia Khalifa šokirala: v pornoindustriji sem zaslužila ...
BIBALEZE.SI
Znan Slovenec drugič postal oče v postojnski ...
CEKIN.SI
Tako je prišla do povišice in plačala 200.836 evrov ...
DOMINVRT.SI
Za 2200 evrov so hollywoodske počitnice lahko vaše
VIZITA.SI
Prigrizki, s katerimi lahko shujšate