Pripravljeno fritato lahko razrežete na manjše kose, v katere zabodete zobotrebce in odličen poletni prigrizek je v hipu pripravljen.
Bučke očistimo, operemo in narežemo na kolobarje. Čebulo olupimo in zrežemo na tanjše rezine.
V globoki ponvi z ognjevarnim ročajem segrejemo dve žlici olja. Dodamo rezine čebule in jih med mešanjem pražimo približno 5 minut. Nato dodamo kolobarje bučk in vse skupaj pražimo še 5 minut. Popraženo zelenjavo pretresemo v skledo in ohladimo.
V večjo skledo ubijemo jajca in jih z ročno metlico dobro razžvrkljamo. Dodamo nadrobljen sir, sol, poper, parmezan in ohlajeno prepraženo zelenjavo. Sestavine dobro premešamo.
Pečico segrejemo na 170 stopinj Celzija. Na kuhalnik ponovno pristavimo ponev, v kateri smo pražili zelenjavo, in jo segrejemo. Če je premalo olja, ga dodamo še eno žlico. V segreto ponev vlijemo jajčno zmes z bučkami. Ne mešamo. Ogenj zmanjšamo na minimum in pustimo, da se fritata peče 5 do 6 minut, da se dno rjavo zapeče.
Nato ponev za 10 minut potisnemo v ogreto pečico, da se fritata zapeče še po vrhu. Ponudimo s kruhom in veliko skledo solate.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 526.56 KJ | 1331.56 KJ | 6.29 % | 15.91 % |
| 125.85 kCal | 318.25 kCal | 6.29 % | 15.91 % | |
| Beljakovine | 9.39 g | 23.75 g | 18.78 % | 47.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.27 g 0.79 g | 5.75 g 2 g | 0.84 % | 2.13 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.71 g 3.76 g | 19.5 g 9.5 g | 11.01 % 18.8 % | 27.86 % 47.5 % |
| Vlaknine | 0.4 g | 1 g | 1.6 % | 4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.4 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 20.96 mg | 53 mg | ||
| Kalij | 222.84 mg | 563.5 mg | ||
| Kalcij | 164.8 mg | 416.75 mg | ||
| Fosfor | 196.34 mg | 496.5 mg | ||
| Cink | 0.69 mg | 1.75 mg | ||
| Selen | 15.52 mg | 39.25 mg | ||
| Vitamin A | 471.28 iu | 1191.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 10.78 mg | 27.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.79 mg | 2 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
