Bučkin narastek
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Bučkin narastek s timijanom in feto

Bučkin narastek je odlična ideja za okusno in lahko poletno jed, ki jo ponudimo z veliko skledo sezonske solate. Je pa narastek tudi več kot odlična priloga mesnim in ribjim jedem.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 50 min
Skupaj 60 min

Priprava

  • Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija. Bučke očistimo in operemo. Polovico ene bučke narežemo na tanke rezine, ki jih stresemo v skledo ter začinimo s ščepcem soli in prelijemo z malo olivnega olja. Dobro premešamo in postavimo na stran. Preostale bučke po dolžini razpolovimo ter narežemo na približno 6 mm debele polmesece.

  • Česen olupimo in drobno sesekljamo. Vejice timijana po potrebi oplaknemo pod tekočo vodo in osmukamo. V večjo ponev vlijemo olivno olje in nanj stresemo na polmesece narezane bučke. Na zmernem ognju jih počasi pražimo 4 minute, med praženjem pa jih večkrat nežno premešamo, da se ne zažgejo. Dodamo česen in timijan, dobro premešamo, počakamo, da česen zadiši, nato pa ponev odstavimo.

  • V skledo ubijemo jajca in jih z ročno metlico dobro razžvrkljamo. Dodamo kislo smetano, nadrobljen feta sir, parmezan, limonin sok in poper. Dobro premešamo.

  • Manjši pekač za narastke namastimo z olivnim oljem, nato pa vanj stresemo polovico popraženih bučk in jih enakomerno razporedimo po dnu pekača. Prelijemo jih s polovico mešanice jajc in sira. Postopek ponovimo z drugo polovico popraženih bučk in zmesi ter zaključimo s plastjo na kolobarje narezanih mariniranih bučk. Narastek pečemo v ogreti pečici 40 do 45 minut - tako dolgo, da se po vrhu lepo zlato rjavo zapeče, na sredini pa ni več tekoč.

Dodatni nasveti

Namesto svežega timijana lahko uporabimo tudi posušenega (približno 1 žličko).

Pri soljenju narastka moramo biti zelo previdni, saj sta slana feta sir in parmezan, ki ju dodamo jajčni zmesi.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 469.61 KJ 1265.66 KJ 5.61 % 15.13 %
  112.24 kcal 302.5 kcal 5.61 % 15.13 %
Beljakovine 5.29 g 14.25 g 10.58 % 28.5 %
Ogljikovi hidrati 3.25 g 8.75 g 1.2 % 3.24 %
od teh sladkorji 0.65 g 1.75 g 0 % 0 %
Maščobe 7.88 g 21.25 g 11.26 % 30.36 %
od teh nasičene maščobne kisline 3.62 g 9.75 g 18.1 % 48.75 %
Vlaknine 0.83 g 2.25 g 3.32 % 9 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.37 mg 1 mg    
Magnezij 27.74 mg 74.75 mg    
Kalij 322.45 mg 869 mg    
Kalcij 122.73 mg 330.75 mg    
Fosfor 148.89 mg 401.25 mg    
Cink 0.28 mg 0.75 mg    
Selen 6.31 mg 17 mg    
Vitamin A 568.46 iu 1532 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 22.63 mg 61 mg    
Vitamin D 0.19 mg 0.5 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 2
se mi zdi da je preveč dolga toplotna obdelava (kaj sploh ostane od bučk ? )
 
viki_kremca 30.06.2015 09:32:43
Dober recept in enostaven!
Več komentarjev