Priloga, ki se izvrstno ujame z rižem ali krompirjem.
Ohrovt očistimo in temeljito operemo. Slanino narežemo na manjše koščke. Čebulo in česen olupimo in ju na drobno nasekljamo. Lešnikova jedrca na drobno nasekljamo. Na kuhalnik pristavimo večji lonec z 1, 2 litra osoljene vode. Ko voda zavre, vanjo stresemo ohrovt, ga pokrijemo s pokrovko in približno 30 minut kuhamo na zmernem ognju. Pet minut pred koncem kuhanja ohrovt potresemo z mleto papriko.
Medtem na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri segrejemo olje, na katerem prepražimo slanino, čebulo, česen in nasekljana lešnikova jedrca.
Ohrovt temeljito odcedimo in stresemo v ponev s praženo slanino, čebulo, česnom in lešnikovimi jedrci. Po okusu osolimo in popopramo in dobro premešamo. Serviramo na krožnike, ki jih okrasimo z mandlji.
Ohrovt je prvak po vsebnosti kalcija, vsebuje pa tudi obilo rudnin in vitaminov. Čisti ožilje, znižuje vsebnost maščob in holesterola v krvi. Pospešuje prebavo, čisti in razkužuje prebavila ter s tem ustvarja zdravo črevesno floro.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 359.07 KJ | 1132.82 KJ | 4.29 % | 13.54 % |
| 85.82 kCal | 270.75 kCal | 4.29 % | 13.54 % | |
| Beljakovine | 3.49 g | 11 g | 6.98 % | 22 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 8.08 g 1.9 g | 25.5 g 6 g | 2.99 % | 9.44 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.36 g 1.11 g | 13.75 g 3.5 g | 6.23 % 5.55 % | 19.64 % 17.5 % |
| Vlaknine | 2.46 g | 7.75 g | 9.84 % | 31 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.79 mg | 2.5 mg | ||
| Magnezij | 21.24 mg | 67 mg | ||
| Kalij | 354.44 mg | 1118.25 mg | ||
| Kalcij | 41.84 mg | 132 mg | ||
| Fosfor | 77.1 mg | 243.25 mg | ||
| Cink | 0.08 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 2.77 mg | 8.75 mg | ||
| Vitamin A | 679.64 iu | 2144.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 68.78 mg | 217 mg | ||
| Vitamin D | 0.08 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
