Še en recept, ki vam bo odprl pot do še ene sladice, vredne greha. Če ste ljubitelji oreščkov ...
V kozici skupaj stopimo maslo in jedilno čokolado, da nastane gladka zmes. Odstavimo in nekoliko ohladimo. V večji skledi zmešamo rjavi sladkor, vanilijev sladkor, moko in kakav v prahu. Prilijemo čokoladno zmes in dodamo jajca. Vse skupaj dobro premešamo z mešalnikom, da dobimo enotno in gladko zmes. Dodamo še nasekljane orehe in vse skupaj dobro premešamo.
Pečico ogrejemo na 180 °C. Pekač dobro namažemo z maslom in vanj vlijemo čokoladno zmes. Potisnemo ga v ogreto pečico in pečemo 20 minut. Pečene brownije dobro ohladimo. Ohlajene narežemo na kvadratke in postrežemo.
Namesto preliva iz temne čokolade lahko za preliv uporabimo čokoladni puding ali kupljeni čokoladni preliv, ki se trdno zasuši in postane hrustljav.
Brownije shranjujemo v dobro zatesnjenih plastičnih posodicah, saj se drugače v hladilniku izsušijo in izgubijo pravi okus.
V skrinji bodo počakali od 4 do 6 mesecev.
Če bi radi pripravili nizke brownije, uporabimo klasičen črn nizek pekač; če bi radi spekli brownije z volumnom, uporabimo globok ognjevaren pekač iz kovine ali stekla.
Pekač pred peko obložimo s peki papirjem – prihranil nam bo čas za čiščenje.
Pečene brownije kratek čas pustimo počivati na pekaču, da se nekoliko ohladijo, in jih šele nato narežemo.
Če dodamo v testo za brownije oreščke, so najboljši popraženi grobo mleti oreščki.
Za izboljšanje okusa prelijemo čez brownije čokoladni preliv (sladki greh) ali kakšno domačo marmelado.
Za romantičen večer lahko izrežemo iz pekača brownije v obliki srca in jih okrasimo z listi rdeče vrtnice ali uporabimo cvetke kot posteljico, na katero položimo brownije.
Vse o brownijih lahko preberete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1664.52 KJ | 1789.37 KJ | 19.89 % | 21.38 % |
| 397.83 kCal | 427.67 kCal | 19.89 % | 21.38 % | |
| Beljakovine | 6.2 g | 6.67 g | 12.4 % | 13.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 43.72 g 27.91 g | 47 g 30 g | 16.19 % | 17.41 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 21.32 g 12.17 g | 22.92 g 13.08 g | 30.46 % 60.85 % | 32.74 % 65.4 % |
| Vlaknine | 2.33 g | 2.5 g | 9.32 % | 10 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 3.26 mg | 3.5 mg | ||
| Magnezij | 36.67 mg | 39.42 mg | ||
| Kalij | 191.09 mg | 205.42 mg | ||
| Kalcij | 47.98 mg | 51.58 mg | ||
| Fosfor | 113.18 mg | 121.67 mg | ||
| Cink | 0.62 mg | 0.67 mg | ||
| Selen | 13.57 mg | 14.58 mg | ||
| Vitamin A | 543.64 iu | 584.42 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.7 mg | 0.75 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
