Brownie kolač
VALENTINOVO

Brownie kolač

Če poznate brownije in jih imate radi, vsekakor poskusite tudi brownie kolač. To je prava sladica za ljubitelje čokolade, saj je zelo veliko vsebuje že sam kolač, nekaj pa tudi slasten čokoladni preliv, s katerim kolač prelijemo. S svežim jagodičevjem temno tortico malo poživimo, dodamo pa ji tudi malce kisline in svežine, da je čokoladna poslastica še bolj zapeljiva in fina.

SESTAVINE

Sestavine za
košček masla za namastitev modela
200
g
svežega jagodičevja (maline, borovnice, ribez ipd.)
Kolač
175
g
masla
225
g
temne čokolade
150
g
sladkorja
1
ščepec
soli
3
srednje velika jajca
70
g
gladke moke
60
g
grobo sesekljanih mandljev
Čokoladni preliv
150
g
sladke smetane
25
g
masla
120
g
temne čokolade

POSTOPEK

PRIPRAVA 20 min
KUHANJE 50 min
SKUPAJ 1 h 10 min

Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Okrogel model za torte s snemljivim obodom (premera 20 cm) rahlo namastimo z maslom in obložimo s papirjem za peko.

V kozico stresemo na koščke narezano maslo. Dodamo 175 g na koščke narezane čokolade, sladkor in ščepec soli. Kozico pristavimo na kuhalnik in vsebino na nizki temperaturi počasi segrevamo. Med segrevanjem občasno premešamo, da se čokolada ne zažge. Ko se čokolada in sladkor povsem raztopita in dobimo gladko čokoladno zmes, kozico odstavimo. Pustimo, da se čokoladna zmes nekoliko ohladi.

Preostalo čokolado narežemo na koščke. Rumenjake in beljake ločimo v dve skledi. Rumenjake penasto umešamo in vmešamo v ohlajeno čokoladno zmes. V zmes nato vmešamo še moko, mandlje in koščke čokolade. Beljake stepemo v čvrst sneg, ki ga v dveh ali treh obrokih z ročno metlico nežno in počasi vmešamo v zmes.

Testo pretresemo v pripravljen model in ga s hrbtno stranjo žlice ali lopatko enakomerno razmažemo po njem in po vrhu lepo pogladimo. Model za 35 do 40 minut potisnemo v ogreto pečico (kolač pečemo na srednji višini).

Pečen kolač vzamemo iz pečice in pustimo, da se 10 minut hladi v modelu, potem pa ga preložimo na rešetko in ohladimo. Medtem ko se kolač hladi, pripravimo čokoladni preliv. Na kuhalnik pristavimo kozico s smetano in maslom. Čokolado narežemo na manjše koščke, ki jih dodamo v kozico. Sestavine na zmerni temperaturi počasi segrevamo in mešamo tako dolgo, da dobimo gladko čokoladno zmes. Čokoladni preliv ohladimo.

Ohlajeno tortico postavimo na lep krožnik ali pladenj. Prelijemo jo s čokoladnim prelivom ter okrasimo s svežim jagodičevjem.

Dodatni nasvet

Kolaču se odlično prileže malo stepene smetane.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1872.38 KJ2778.18 KJ22.38 %33.2 %
447.51 kcal664 kcal22.38 %33.2 %
Beljakovine5.05 g7.5 g10.1 %15 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
35.89 g

26.12 g
53.25 g

38.75 g
13.29 %19.72 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
31.09 g

17.1 g
46.13 g

25.38 g
44.41 %

85.5 %
65.9 %

126.9 %
Vlaknine2.61 g3.88 g10.44 %15.52 %
Folna kislina0 g0 g
Železo2.53 mg3.75 mg
Magnezij60.32 mg89.5 mg
Kalij242.29 mg359.5 mg
Kalcij52.57 mg78 mg
Fosfor137.41 mg203.88 mg
Cink0.76 mg1.13 mg
Selen8.17 mg12.13 mg
Vitamin A716.76 iu1063.5 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C0 mg0 mg
Vitamin D0.42 mg0.63 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
PRENOS V ŽIVO: Zavrelo med zdravstvenimi delavci. ...
ŠPORT
Setien pred gostovanjem Barce v Neaplju: Vemo, kakšno ...
POP IN
Lea Sirk: Z Gabrom sva šla vsak svojo pot
TV ODDAJE
Zvezde plešejo: s katerim soplesalcem bodo plesale ...
VIZITA.SI
10 najbolj zdravih živil za vaše srce
OKUSNO.JE
Preprosta jed, ki pomaga pri prehladu in prebavnih ...
ZADOVOLJNA.SI
Razkrivamo 3 top barve las, ki so navdušile zvezdnice
MOSKISVET.COM
Hrvatica mestno življenje zamenjala za življenje na ...
BIBALEZE.SI
Ko zaradi pluska ni sreče in veselja
CEKIN.SI
'Napad' na trgovine: Italijani si pripravljajo zaloge ...
DOMINVRT.SI
To je novi dom Meghan in Harryja, vreden več kot 6 ...
BIBALEZE.SI
Odličen obrok tudi za najbolj izbirčne otroke