Brownie kolač s čokoladnim prelivom in sadjem
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Brownie kolač

Če poznate brownije in jih imate radi, vsekakor poskusite tudi brownie kolač. To je prava sladica za ljubitelje čokolade, saj je zelo veliko vsebuje že sam kolač, nekaj pa tudi slasten čokoladni preliv, s katerim kolač prelijemo. S svežim jagodičevjem temno tortico malo poživimo, dodamo pa ji tudi malce kisline in svežine, da je čokoladna poslastica še bolj zapeljiva in fina.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 50 min
Skupaj 70 min

Priprava

  • Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Okrogel model za torte s snemljivim obodom (premera 20 cm) rahlo namastimo z maslom in obložimo s papirjem za peko.

  • V kozico stresemo na koščke narezano maslo. Dodamo 175 g na koščke narezane čokolade, sladkor in ščepec soli. Kozico pristavimo na kuhalnik in vsebino na nizki temperaturi počasi segrevamo. Med segrevanjem občasno premešamo, da se čokolada ne zažge. Ko se čokolada in sladkor povsem raztopita in dobimo gladko čokoladno zmes, kozico odstavimo. Pustimo, da se čokoladna zmes nekoliko ohladi.

  • Preostalo čokolado narežemo na koščke. Rumenjake in beljake ločimo v dve skledi. Rumenjake penasto umešamo in vmešamo v ohlajeno čokoladno zmes. V zmes nato vmešamo še moko, mandlje in koščke čokolade. Beljake stepemo v čvrst sneg, ki ga v dveh ali treh obrokih z ročno metlico nežno in počasi vmešamo v zmes.

  • Testo pretresemo v pripravljen model in ga s hrbtno stranjo žlice ali lopatko enakomerno razmažemo po njem in po vrhu lepo pogladimo. Model za 35 do 40 minut potisnemo v ogreto pečico (kolač pečemo na srednji višini).

  • Pečen kolač vzamemo iz pečice in pustimo, da se 10 minut hladi v modelu, potem pa ga preložimo na rešetko in ohladimo. Medtem ko se kolač hladi, pripravimo čokoladni preliv. Na kuhalnik pristavimo kozico s smetano in maslom. Čokolado narežemo na manjše koščke, ki jih dodamo v kozico. Sestavine na zmerni temperaturi počasi segrevamo in mešamo tako dolgo, da dobimo gladko čokoladno zmes. Čokoladni preliv ohladimo.

  • Ohlajeno tortico postavimo na lep krožnik ali pladenj. Prelijemo jo s čokoladnim prelivom ter okrasimo s svežim jagodičevjem.

Dodatni nasveti

Kolaču se odlično prileže malo stepene smetane.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1633.77 KJ 2832.57 KJ 19.52 % 33.85 %
  390.48 kcal 677 kcal 19.52 % 33.85 %
Beljakovine 4.47 g 7.75 g 8.94 % 15.5 %
Ogljikovi hidrati 32.3 g 56 g 11.96 % 20.74 %
od teh sladkorji 22.93 g 39.75 g 0 % 0 %
Maščobe 26.6 g 46.13 g 38 % 65.9 %
od teh nasičene maščobne kisline 14.64 g 25.38 g 73.2 % 126.9 %
Vlaknine 3.1 g 5.38 g 12.4 % 21.52 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 2.16 mg 3.75 mg    
Magnezij 54.79 mg 95 mg    
Kalij 229.13 mg 397.25 mg    
Kalcij 48.59 mg 84.25 mg    
Fosfor 121.7 mg 211 mg    
Cink 0.65 mg 1.13 mg    
Selen 6.99 mg 12.13 mg    
Vitamin A 618.17 iu 1071.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 3.75 mg 6.5 mg    
Vitamin D 0.36 mg 0.63 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev