Brooklynska čokoladna torta
Način priprave: pečenje, kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Brooklynska čokoladna torta

Originalno ime te odlične čokoladne sladice je "chocolate blackout cake", kar bi v prevodu pomenilo torta "za umret". Torta je prvotno nastala v Brooklynu in velja za pravo čokoladno bombo, saj je sestavljena iz bogatega biskvitnega testa in čokoladne kreme, ki spominja na puding.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 12 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 180 min
Čas kuhanja 37 min
Skupaj 217 min

Priprava

  • V kozico dodamo sladkor, mleko, čokolado, kavo in koruzni škrob. Kozico pristavimo na kuhalnik in sestavine med nenehnim mešanjem z ročno metlico na srednji temperaturi počasi zavremo. Mešamo tako dolgo, da se čokolada povsem razpusti in nastane nekoliko gostejša krema, ki spominja na puding. Kozico odstavimo in v kremo vmešamo vanilijevo aromo in sol.

  • Kremo vlijemo v veliko skledo. Pokrijemo jo s kosom folije za živila, da med hlajenjem na površini ne nastane kožica. Kremo ohladimo na sobno temperaturo, potem pa skledo postavimo v hladilnik za 2 do 3 ure, da se krema dobro ohladi in strdi.

  • Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Dva pekača za torte (premera 20 cm) najprej dobro namastimo z maslom, potem pa dno obeh pekačev obložimo še s papirjem za peko. V 100 ml vroče vode raztopimo žličko instant kave. V kozici na nizki temperaturi počasi stopimo maslo. Stopljeno maslo nekoliko ohladimo, potem pa ga zmešamo z oljem, pinjencem, kavo in jajci.

  • V skledo presejemo moko, sodo bikarbono, pecilni prašek in kakav. Dodamo sladkor in sestavine dobro premešamo. V skledo s suhimi sestavinami vlijemo zmes mokrih sestavin ter vse skupaj dobro premešamo, da dobimo gladko in enotno testo.

  • Testo vlijemo v pripravljena pekača, ki ju rahlo potresemo, da se zmes enakomerno razporedi in po vrhu lepo pogladi. Biskvit pečemo v ogreti pečici 25 do 30 minut oziroma tako dolgo, da lepo naraste, na zobotrebcu, ki ga zapičimo v testo, pa ni nobenih ostankov, ko ga izvlečemo.

  • Pečena biskvita hladimo v pekaču 10 minut, potem pa ju zvrnemo na rešetko in pustimo, da se povsem ohladita.

  • Ohlajena biskvita vodoravno prerežemo na pol, da dobimo štiri biskvitne plošče. Ploščo, ki je "najgrša", v kuhinjskem mešalniku zmeljemo v drobtine. Na velik krožnik ali pladenj položimo eno biskvitno ploščo in jo premažemo z 1/4 čokoladne kreme. Na čokoladno kremo položimo drugo ploščo in jo ponovno premažemo z 1/4 kreme. Na kremo položimo zadnjo ploščo, potem pa torto po vrhu in obodu na debelo premažemo s preostalo kremo. Torto za 15 minut postavimo v hladilnik, da se krema ponovno strdi in ohladi.

  • Ohlajeno torto po vrhu in obodu potrosimo z biskvitnimi drobtinami. Preden torto serviramo, jo vsaj 2 uri hladimo v hladilniku.

Dodatni nasveti

Kava in sol, ki ju dodamo čokoladnemu biskvitu in kremi, poskrbita, da se v sladici še bolj čuti čokolada.

Namesto pinjenca lahko uporabimo tekoči jogurt ali mleko, ki smo mu dodali žličko limoninega soka.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1309.88 KJ 2113.25 KJ 15.65 % 25.25 %
  313.07 kcal 505.08 kcal 15.65 % 25.25 %
Beljakovine 3.98 g 6.42 g 7.96 % 12.84 %
Ogljikovi hidrati 40.34 g 65.08 g 14.94 % 24.1 %
od teh sladkorji 25.52 g 41.17 g 0 % 0 %
Maščobe 14.72 g 23.75 g 21.03 % 33.93 %
od teh nasičene maščobne kisline 5.89 g 9.5 g 29.45 % 47.5 %
Vlaknine 1.29 g 2.08 g 5.16 % 8.32 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.7 mg 2.75 mg    
Magnezij 19.99 mg 32.25 mg    
Kalij 182.49 mg 294.42 mg    
Kalcij 82.54 mg 133.17 mg    
Fosfor 109.66 mg 176.92 mg    
Cink 0.21 mg 0.33 mg    
Selen 7.7 mg 12.42 mg    
Vitamin A 269.63 iu 435 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0.05 mg 0.08 mg    
Vitamin D 0.41 mg 0.67 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev