Bolj zdrava, a zato nič manj okusna različica priljubljene mesne jedi, s katero je Špela Golob, tekmovalka 5. sezone MasterChef Slovenija, navdušila stroge sodnike in se uvrstila med nejboljših pet tekmovalcev.
Čebulo olupimo in jo drobno sesekljamo. Posteklenimo jo na stopljenem maslu. Dodamo na koščke narezan korenček in bučko ter med občasinim mešanjem pražimo dalje. Sejtan z električnim sekljalnikom drobno sesekljamo in ga dodamo prepraženi zelenjavi. Dodamo še sojine kosmiče, ki smo jih predhodno 10 minut namakali v hladni vodi. Sestavine zalijemo z vinom in jih dušimo približno 10 minut oziroma toliko časa, da nam vino v celoti izhlapi. Primešamo paradižnik v kosih in vsa zelišča. Omako kuhamo na zmernem ognju še približno 20 minut.
Na stopljenem maslu prepražimo moko in jo zalijemo z mlekom. Med mešanjem kuhamo na zmernem ognju, da dobimo srednje gost bešamel, ki ga po okusu začinimo s poprom, soljo in muškatnim oreščkom.
Pekač najprej premažemo z bešamelom, nanj dodamo plast testenin za lazanjo in jih prekrijemo z delom sejtanovega nadeva. Postopek ponavljamo, dokler nam ne zmanjka sestavin. zadnja plast naj bo bešamel omaka, ki jo prekrijemo z naribanim parmezanom. Lazanjo pečemo približno 25 minut v pečici, ogreti na 210 stopinj Celzija.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 868.43 KJ | 2801.19 KJ | 10.38 % | 33.48 % |
| 207.56 kCal | 669.5 kCal | 10.38 % | 33.48 % | |
| Beljakovine | 24.41 g | 78.75 g | 48.82 % | 157.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 11.7 g 0.47 g | 37.75 g 1.5 g | 4.33 % | 13.98 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.59 g 3.95 g | 21.25 g 12.75 g | 9.41 % 19.75 % | 30.36 % 63.75 % |
| Vlaknine | 0.62 g | 2 g | 2.48 % | 8 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.86 mg | 6 mg | ||
| Magnezij | 20.46 mg | 66 mg | ||
| Kalij | 210.04 mg | 677.5 mg | ||
| Kalcij | 63.01 mg | 203.25 mg | ||
| Fosfor | 113.01 mg | 364.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 13.95 mg | 45 mg | ||
| Vitamin A | 1244.38 iu | 4013.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 7.52 mg | 24.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.08 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
