Božično deblo
Način priprave: dekoriranje, pečenje, kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Božično deblo

Bogat čokoladni biskvit s praženimi orehi in kremasto, debelo čokoladno kremo. Sladica, ki si jo moramo privoščiti vsaj enkrat na leto – za božič. 

Vir: B. J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 10 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 50 min
Čas kuhanja 25 min
Skupaj 75 min

Priprava

  • Na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri na suho popražimo orehe. Med praženjem ponev večkrat potresemo, da se orehi ne zažgejo. Popražene orehe drobno zmeljemo. V manjši kozici stopimo 50 g masla, nato pa kozico odstavimo, da se maslo ohladi. Čokolado nalomimo na koščke. Vklopimo pečico in jo naravnamo na 180 °C. Pekač velikosti 42 x 27 cm obložimo s peki papirjem.

  • Pripravimo testo: moko in kakav presejemo v skledo in dobro premešamo. V drugi skledi mešamo jajca in sladkor z električnim mešalnikom 5 do 7 minut, da dobimo rahlo penasto zmes. V jajčno zmes počasi primešamo orehe, moko, stopljeno maslo in javorjev sirup. Pazimo, da je testo gladko in nima grudic. Testo zlijemo v pripravljen pekač in pečemo v ogreti pečici 15 minut.

  • Na delovno površino položimo peki papir, ki mora biti nekoliko večji od tistega, s katerim smo obložili pekač. Potresemo ga s sladkorjem. Še vroče pečeno testo vzamemo iz pekača, ga obrnemo in položimo na s sladkorjem potresen kos peki papirja. S prsti narahlo pritisnemo biskvit, da se sladkor oprime testa. Previdno odstranimo peki papir, na katerem smo pekli biskvit. S pomočjo novega peki papirja zvijemo biskvit v rolado. Nato ga odvijemo, nanj položimo vlažno kuhinjsko krpo in ponovno zvijemo. Pustimo, da se ohladi.

  • Pripravimo kremo: na kuhalnik pristavimo veliko kozico s smetano. Tik preden smetana zavre, kozico odstavimo in v smetano vmešamo javorjev sirup, kavo, kakav in rumenjake. Kozico ponovno pristavimo na nizko temperaturo in med stalnim mešanjem segrevamo, dokler se krema ne zgosti. Krema ne sme zavreti! Še vročo kremo zlijemo v skledo, dodamo maslo, čokolado in zmlete orehe. Mešamo, dokler ne postane krema gladka in temna. Postavimo na stran, da se krema popolnoma ohladi.

  • Biskvit previdno odvijemo in ga pokapljamo z alkoholom. Namažemo ga s tanko plastjo kreme in ponovno zvijemo. Rolado položimo na servirni pladenj in na debelo premažemo s preostalo kremo. S konico noža na "deblo" narišemo vzorec lubja. Poprašimo ga s kakavom in sladkorjem v prahu, okrasimo s sladkornimi listki in serviramo na mizo.

Dodatni nasveti

Biskvit za božično deblo lahko pripravimo en mesec vnaprej. Shranimo ga v zamrzovalnik, nato pa odtalimo in dokončamo en dan pred božičem.

V kremo lahko vmešamo vložene višnje ali češnje.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1618.41 KJ 2576.51 KJ 19.34 % 30.79 %
  386.81 kcal 615.8 kcal 19.34 % 30.79 %
Beljakovine 6.34 g 10.1 g 12.68 % 20.2 %
Ogljikovi hidrati 27.64 g 44 g 10.24 % 16.3 %
od teh sladkorji 20.41 g 32.5 g 0 % 0 %
Maščobe 27.26 g 43.4 g 38.94 % 62 %
od teh nasičene maščobne kisline 11.62 g 18.5 g 58.1 % 92.5 %
Vlaknine 2.01 g 3.2 g 8.04 % 12.8 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 2.01 mg 3.2 mg    
Magnezij 50.25 mg 80 mg    
Kalij 221.98 mg 353.4 mg    
Kalcij 65.01 mg 103.5 mg    
Fosfor 147.55 mg 234.9 mg    
Cink 1.01 mg 1.6 mg    
Selen 10.55 mg 16.8 mg    
Vitamin A 590.77 iu 940.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0.13 mg 0.2 mg    
Vitamin D 0.57 mg 0.9 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 1
 
kundalinigirl 25.12.2015 21:46:43
Izgleda super,to moram enkrat speči. :)
Več komentarjev