Božični čokoladni kolač z oreščki je bogata in razkošna praznična sladica. Vsebuje kakav, čokolado, oreščke in mandljevo maslo - sestavine, ki prazničnim sladicam dodajo božanski okus in opojen vonj. Kolač lahko pred serviranjem prelijemo s čokoladnim oblivom ter okrasimo s čokoladnimi kroglicami in piškotnimi smrečicami.
Pečico segrejemo na 170 stopinj Celzija. Podolgovat kovinski pekač za biskvit (dolžine 30 cm) namastimo z maslom. V skledi zmešamo moko, kakav in pecilni prašek.
V večji skledi z električnim mešalnikom zmešamo sladkor, sol in mandljevo maslo. Ko zmes postane gladka, vanjo med mešanjem postopoma, enega za drugim, vmešamo jajca. Hitrost mešalnika znižamo in v jajčno zmes v tankem curku vmešamo mleko in olje. Na zmes nato presejemo mešanico suhih sestavin ter vse skupaj na nizki hitrosti dobro premešamo, da dobimo enotno testo brez grudic. V testo na koncu dodamo še sesekljane oreščke in čokoladne koščke. Vse skupaj na hitro premešamo s kuhalnico.
Namaščen pekač napolnimo s pripravljenim testom. Enakomerno ga razporedimo po pekaču in po vrhu lepo pogladimo. Kolač pečemo v ogreti pečici 50 do 60 minut. Pečen je, ko je na otip čvrst, na zobotrebcu, ki ga zapičimo v kolač, pa ni nobenih ostankov, ko ga izvlečemo.
Pečen kolač vzamemo iz pečice. V pekaču ga pustimo 10 minut, da se nekoliko ohladi, potem pa ga preložimo na rešetko in ohladimo na sobno temperaturo.
Ohlajen kolač serviramo na krožnik ali pladenj. Pred serviranjem ga po želji prelijemo s čokoladnim oblivom ter poljubno okrasimo. Pecivo narežemo na rezine in ponudimo s skodelico toplega napitka.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1689.71 KJ | 2359.78 KJ | 20.19 % | 28.2 % |
| 403.85 kCal | 564 kCal | 20.19 % | 28.2 % | |
| Beljakovine | 11.46 g | 16 g | 22.92 % | 32 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 39.2 g 17.54 g | 54.75 g 24.5 g | 14.52 % | 20.28 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 22.56 g 3.49 g | 31.5 g 4.88 g | 32.23 % 17.45 % | 45 % 24.4 % |
| Vlaknine | 4.92 g | 6.88 g | 19.68 % | 27.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 3.94 mg | 5.5 mg | ||
| Magnezij | 90.58 mg | 126.5 mg | ||
| Kalij | 353.9 mg | 494.25 mg | ||
| Kalcij | 113.94 mg | 159.13 mg | ||
| Fosfor | 247.57 mg | 345.75 mg | ||
| Cink | 1.07 mg | 1.5 mg | ||
| Selen | 13.78 mg | 19.25 mg | ||
| Vitamin A | 142.13 iu | 198.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.36 mg | 0.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.45 mg | 0.63 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
