Peka božičnih piškotov je zelo prijetno opravilo, pri katerem lahko sodeluje vsa družina. In prav pri okraševanju peciva vam bodo z veseljem na pomoč priskočili otroci.
Za pripravo smrečic potrebujemo zmehčano maslo. Maslo najlažje zmehčamo tako, da ga približno dve uri pred pripravo vzamemo iz hladilnika.
V skledi z električnim mešalnikom penasto umešamo maslo, rjavi in vanilijev sladkor ter sol. Dodamo jajce in vse skupaj dobro premešamo. Na zmes presejemo moko in dodamo mleti cimet. Vse skupaj dobro premešamo, da dobimo gladko in enotno testo brez grudic. Testo oblikujemo v kepo, ki jo zavijemo v prozorno folijo za živila in za 20 minut shranimo v hladilnik.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Ohlajeno testo vzamemo iz hladilnika in ga na rahlo pomokani delovni površini razvaljamo 0,5 cm debelo. Iz razvaljanega testa z modelčkom v obliki smrečice izrežemo piškote. Izrezane piškote previdno preložimo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Pekač s piškoti za približno od 10 do 12 minut potisnemo v ogreto pečico.
Pečene piškote vzamemo iz pečice in s pekača preložimo na rešetko. Pustimo, da se ohladijo. Iz beljaka in sladkorja v prahu pripravimo zmes, s katero bomo okrasili piškote. Zmes z ročno metlico mešamo toliko časa, da se zgosti.
Z beljakovo zmesjo na piškote prilepimo užitne okraske.
Za okraševanje smrečic lahko uporabimo različne perlice, mrvice, koščke suhega ali kandiranega sadja ipd. Nekaj idej za dekoracijo piškotov najdete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1843.14 KJ | 1375.82 KJ | 22.03 % | 16.44 % |
| 440.52 kCal | 328.83 kCal | 22.03 % | 16.44 % | |
| Beljakovine | 4.47 g | 3.33 g | 8.94 % | 6.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 56.38 g 28.91 g | 42.08 g 21.58 g | 20.88 % | 15.59 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 21.43 g 13.28 g | 16 g 9.92 g | 30.61 % 66.4 % | 22.86 % 49.6 % |
| Vlaknine | 0.67 g | 0.5 g | 2.68 % | 2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.33 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 9.15 mg | 6.83 mg | ||
| Kalij | 57.61 mg | 43 mg | ||
| Kalcij | 17.64 mg | 13.17 mg | ||
| Fosfor | 60.17 mg | 44.92 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 14.4 mg | 10.75 mg | ||
| Vitamin A | 684.23 iu | 510.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.33 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
