Njihovo originalno ime je "mince pies" in so tradicionalna angleška božična jed že od srede 15. stoletja dalje. Nadev je bil nekdaj pripravljen iz mletega mesa, v viktorijanskem obdobju pa so ga nadomestili s sladkim nadevom iz sadja, saj viktorijanci niso bili veliki ljubitelji mesa.
Prazniki so pred vrati in kot bi mignil, bo ...
Vas zanima, s čim se v prazničnih dneh sladk...
Nekaj dni nas še loči od najbolj znanega krš...
Priprava prazničnega kosila ali večerje je z...
Ni težko ugotoviti, kaj imajo skupnega prazn...
50 min
25 min
75 min
En dan preden se lotimo priprave pitic, pripravimo nadev zanje. Recept za božično suho sadje z oreški najdemo TUKAJ.
Maslo in mast narežemo na koščke. Moko presejemo v skledo in ji dodamo na koščke narezano maščobo. Maščobo s prsti nežno vgnetemo v moko. Med delom zmes z rokami dvigamo iz posode in pustimo, da pade nazaj v skledo. Tako bomo v testo ulovili več zraka. Zmes pripravljamo 2 do 3 minute. Nastati morajo večje in manjše drobtine.
Dodamo 3 žlice vode. Z nožem "režemo" testo, da se voda enakomerno razporedi med drobtinami. Nato z rokami zgnetemo testo. Če je presuho, dodamo še pol žlice vode. Zgneteno testo oblikujemo v kepo, nato pa ga tesno ovijemo s plastično folijo in za pol ure shranimo v hladilniku.
Delovno površino rahlo pomokamo in na njej razvaljamo testo 3 mm na debelo. Testo med valjanjem obračamo, da se ne bi prijelo podlage.
Vklopimo pečico in jo naravnamo na 200 °C. Z dvema različno velikima okroglima modelčkoma iz testa izrežemo 12 krogov; 6 večjih za osnovo in 6 manjših za pokrove pitic. Krogi, katere bomo uporabili za osnovo pitic, morajo biti nekoliko večji od vdolbin v pekaču za mafine. Iz sredine krogov, s katerimi bomo pitice pokrili, s pomočjo majhnega modelčka za piškote, izrežemo zvezdice.
Z večjimi krogi obložimo 6 vdolbin pekača za mafine. V vsako vdolbinico položimo 1 zvrhano žličko nadeva. Rob testa s pomočjo čopiča namažemo z mlekom, nato pa pitice pokrijemo z manjšimi krogi.
Robove testenih pokrovčkov pritisnemo ob testo podlage pitic, da se pitice med peko ne bodo odprle. Pitice s pomočjo čopiča premažemo z mlekom.
Pitice pečemo v ogreti pečici 25 minut. Pečene pitice vzamemo iz pečice in počakamo, da se nekoliko ohladijo. Nato jih previdno odstranimo iz vdolbinic in rahlo posujemo s sladkorjem v prahu. Postrežemo tople ali hladne.
Po želji lahko testo rahlo posolimo.
Namesto svinjske masti lahko uporabimo maslo ali margarino.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| -- | 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo |
| Energijska vrednost | 1591.34 KJ | 1564.82 KJ | 19.02 % | 18.7 % |
| 380.34 kcal | 374 kcal | 19.02 % | 18.7 % | |
| Beljakovine | 4.24 g | 4.17 g | 8.48 % | 8.34 % |
| Ogljikovi hidrati | 51.02 g | 50.17 g | 18.9 % | 18.58 % |
| od teh sladkorji | 22.2 g | 21.83 g | 0 % | 0 % |
| Maščobe | 17.29 g | 17 g | 24.7 % | 24.29 % |
| od teh nasičene maščobne kisline | 8.31 g | 8.17 g | 41.55 % | 40.85 % |
| Vlaknine | 0.68 g | 0.67 g | 2.72 % | 2.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 11.02 mg | 10.83 mg | ||
| Kalij | 63.22 mg | 62.17 mg | ||
| Kalcij | 30.17 mg | 29.67 mg | ||
| Fosfor | 46.78 mg | 46 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 14.58 mg | 14.33 mg | ||
| Vitamin A | 268.31 iu | 263.83 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.36 mg | 1.33 mg | ||
| Vitamin D | 0.17 mg | 0.17 mg |
