Božične pitice
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Božične pitice

Njihovo originalno ime je "mince pies" in so tradicionalna angleška božična jed že od srede 15. stoletja dalje. Nadev je bil nekdaj pripravljen iz mletega mesa, v viktorijanskem obdobju pa so ga nadomestili  s sladkim nadevom iz sadja, saj viktorijanci niso bili veliki ljubitelji mesa.

Vir: B. J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 6 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 50 min
Čas kuhanja 25 min
Skupaj 75 min

Priprava

En dan preden se lotimo priprave pitic, pripravimo nadev zanje. Recept za božično suho sadje z oreški najdemo TUKAJ.

  • Maslo in mast narežemo na koščke. Moko presejemo v skledo in ji dodamo na koščke narezano maščobo. Maščobo s prsti nežno vgnetemo v moko. Med delom zmes z rokami dvigamo iz posode in pustimo, da pade nazaj v skledo. Tako bomo v testo ulovili več zraka. Zmes pripravljamo 2 do 3 minute. Nastati morajo večje in manjše drobtine.

  • Dodamo 3 žlice vode. Z nožem "režemo" testo, da se voda enakomerno razporedi med drobtinami. Nato z rokami zgnetemo testo. Če je presuho, dodamo še pol žlice vode. Zgneteno testo oblikujemo v kepo, nato pa ga tesno ovijemo s plastično folijo in za pol ure shranimo v hladilniku.

  • Delovno površino rahlo pomokamo in na njej razvaljamo testo 3 mm na debelo. Testo med valjanjem obračamo, da se ne bi prijelo podlage.

  • Vklopimo pečico in jo naravnamo na 200 °C. Z dvema različno velikima okroglima modelčkoma iz testa izrežemo 12 krogov; 6 večjih za osnovo in 6 manjših za pokrove pitic. Krogi, katere bomo uporabili za osnovo pitic, morajo biti nekoliko večji od vdolbin v pekaču za mafine. Iz sredine krogov, s katerimi bomo pitice pokrili, s pomočjo majhnega modelčka za piškote, izrežemo zvezdice.

  • Z večjimi krogi obložimo 6 vdolbin pekača za mafine. V vsako vdolbinico položimo 1 zvrhano žličko nadeva. Rob testa s pomočjo čopiča namažemo z mlekom, nato pa pitice pokrijemo z manjšimi krogi.

  • Robove testenih pokrovčkov pritisnemo ob testo podlage pitic, da se pitice med peko ne bodo odprle. Pitice s pomočjo čopiča premažemo z mlekom.

  • Pitice pečemo v ogreti pečici 25 minut. Pečene pitice vzamemo iz pečice in počakamo, da se nekoliko ohladijo. Nato jih previdno odstranimo iz vdolbinic in rahlo posujemo s sladkorjem v prahu. Postrežemo tople ali hladne. 

Dodatni nasveti

Po želji lahko testo rahlo posolimo.

Namesto svinjske masti lahko uporabimo maslo ali margarino.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1591.34 KJ 1564.82 KJ 19.02 % 18.7 %
  380.34 kcal 374 kcal 19.02 % 18.7 %
Beljakovine 4.24 g 4.17 g 8.48 % 8.34 %
Ogljikovi hidrati 51.02 g 50.17 g 18.9 % 18.58 %
od teh sladkorji 22.2 g 21.83 g 0 % 0 %
Maščobe 17.29 g 17 g 24.7 % 24.29 %
od teh nasičene maščobne kisline 8.31 g 8.17 g 41.55 % 40.85 %
Vlaknine 0.68 g 0.67 g 2.72 % 2.68 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 11.02 mg 10.83 mg    
Kalij 63.22 mg 62.17 mg    
Kalcij 30.17 mg 29.67 mg    
Fosfor 46.78 mg 46 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 14.58 mg 14.33 mg    
Vitamin A 268.31 iu 263.83 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 1.36 mg 1.33 mg    
Vitamin D 0.17 mg 0.17 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev